Tabla de Índice Glucémico

TABLA INTERNACIONAL DE ÍNDICES GLUCÉMICOS (IG) Y CARGA GLUCÉMICA (CG)

GRUPOS DE ALIMENTOS

• PRODUCTOS DE PANADERIA
• BEBIDAS
• PANES
• CEREALES DE DESAYUNO
• GRANOS DE CEREAL
• GALLETITAS
• GALLETAS
• PRODUCTOS LÁCTEOS Y ALTERNATIVAS
• FRUTAS Y DERIVADOS DE LA FRUTA
• PREPARADOS INFANTILES Y DE CONTINUACIÓN
• PRODUCTOS SUSTITUTIVOS DE COMIDA
• COMIDA MIXTA Y ALIMENTOS PRECOCINADOS
• PRODUCTOS CON APORTE NUTRICIONAL
• ALIMENTOS DE MERIENDA Y ARTÍCULOS DE CONFITERÍA
• SOPAS
• AZÚCARES Y ALCOHOLES
• HORTALIZAS
• ALIMENTOS DE DIFERENTES GRUPOS ÉTNICOS

American Journal of Clinical Nutrition,Valores: 20021

Número del alimento y artículo

 

IG2(Glucosa = 100)IG2(Pan = 100)

Casos (tipo y número)

 

Alimento de referencia y periodo de tiempo

Referencia

 

Tamaño de la ración

g

Hidratos de carbono disponibles

g / porción

CG3(por ración)

PRODUCTOS DE PANADERIA

Pasteles

1 Pastel de ángel (Loblaw, Toronto, Canadá)6795 ± 7Tipo 1 y 2, 9Pan blanco, 3 h1502919

2 pastel de plátano, hechos con azúcar47 ± 867Saludable, 8El pan blanco, 2 h2803818

3 pastel de plátano, sin azúcar55 ± 1079Saludables, 7El pan blanco, 2 h2802916

4 Pastel de chocolate a partir de la mezcla de paquetes con glaseado de chocolate (Betty Crocker, de General Mills Inc., Minneapolis, MN, EE.UU.)38 ± 354Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41115220

5 Cupcake, fresa helado (Garabatos, explotaciones agrícolas, ultramarinos Holdings, Tooronga, Australia)73 ± 12104Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4382619

6 lamingtons (esponja mojada en chocolate y coco) (tierras de labranza, Australia)87 ± 17124Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4502925

7 Pound cake (Sara Lee España, Bramalea, Canadá)5477 ± 8Tipo 1 y 2, 10Pan blanco, 3 h1532815

8 Bizcocho, llano46 ± 666Sanos, 5De glucosa, 2 h3633617

9 pastel de vainilla a partir de la mezcla de paquetes con glaseado de vainilla (Betty Crocker, EE.UU.)42 ± 460Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41115824

10 Croissant (Food City, Toronto, Canadá)6796 ± 6Tipo 1 y 2, 13Pan blanco, 3 h1572617

Corporativo 11 Bollos Blandos (Dempster’s Foods Ltd, Etobicoke, Canadá)6998 ± 4Tipo 1 y 2, 13Pan blanco, 3 h1501913

12 anillos, el tipo de pastel (Loblaw, Canadá)76108 ± 10Tipo 1 y 2, 10Pan blanco, 3 h1472317

13 pastel Flan (panadería de Weston, Toronto, Canadá)6593 ± 6Tipo 1 y 2, 10Pan blanco, 3 h1704831

          14 Muffins

Apple, hecho con azúcar544 ± 663Saludable, 8El pan blanco, 2 h2602913

Manzana, sin azúcar548 ± 1069Saludable, 8El pan blanco, 2 h260199

Apple, la avena, y Sultana, a partir de la mezcla de paquetes (Desafío de fresado Co, Acacia Ridge, Australia)54 ± 478 ± 6Saludables, 9El pan blanco, 2 hUO4502614

De albaricoque, coco y miel, a partir de la mezcla de paquetes (Desafío de fresado Co, Australia)60 ± 486 ± 6Saludables, 9El pan blanco, 2 hUO4502616

Plátano, la avena y miel, a partir de la mezcla de paquetes (Desafío de fresado Co, Australia)65 ± 1193 ± 16Sanos, a 10El pan blanco, 2 hUO4502617

Panecillos de salvado (la abuela de Martín; Culinar Inc, Aurora, Canadá)6085 ± 8Tipo 1 y 2, 14El pan blanco, 2 h1572415

Blueberry (Culinar Inc, Canadá)5984 ± 8Tipo 1 y 2, 10Pan blanco, 3 h1572917

Zanahoria (Culinar Inc, Canadá)6288 ± 12Tipo 1 y 2, 11Pan blanco, 3 h1573220

Caramelo de mantequilla de chocolate, a partir de la mezcla de paquetes (Desafío de fresado Co, Australia)53 ± 575 ± 7Sanos, a 10El pan blanco, 2 hUO4502815

Bollo de maíz, de bajo de amilosa102146Tipo 2, 9De glucosa, 3 h64572930

Bollo de maíz de alta amilosa4970Tipo 2, 9De glucosa, 3 h64   

Harina de avena, a partir de la mezcla (Quaker Oats Co. de Canadá, Peterborough, Canadá)6998 ± 15Tipo 1 y 2, 9Pan blanco, 3 h1503524

15 Panquecas, preparado a partir de batido General (Green’s Foods, Glendenning, Australia)67 ± 596Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4805839

16 Panquecas, trigo sarraceno, sin gluten, a partir de la mezcla de paquetes (Orgran de alimentos naturales, Carrum Downs, Australia)102 ± 11146Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4772222

17 Pastelería59 ± 684Sanos, 5De glucosa, 2 h3572615

18 Pikelets (marca de Oro; Tip Top Panaderías, Chatswood, Australia)85 ± 14121Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4402118

19 bollos, de fricción, a partir de la mezcla de paquetes (Desafío de fresado Co, Australia)92 ± 8131Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO42597

20 Galletas (Aunt Jemima, Quaker Oats Co. de Canadá)76109 ± 6Tipo 1 y 2, 10Pan blanco, 3 h1351310

BEBIDAS

          21 Coca Cola

Coca Cola, refrescos (Coca Cola Amatil, Sydney, Australia)53 ± 776Sanos, a 10Pan, 2 hUO4250 ml2614

Coca Cola, refresco (Atlanta, GA, EE.UU.)6390Sanos, a 10Pan, 2 h5250 ml2616

La media de 2 tipos de58 ± 583 ± 7      

22 cordial, naranja, reconstituido (Berri Ltd, Berri, Australia)66 ± 894Saludable, 8Pan, 2 h2250 ml2013

23 Fanta, bebida de naranja (Coca-Cola Amatil, Australia)68 ± 697Saludables, 7Pan, 2 h2250 ml3423

24 Lucozade, original (bebida de glucosa espumoso) (Glaxo Wellcome SA, Uxbridge, Reino Unido)95 ± 10136Sanos, 5De glucosa, 2 h3250 ml4240

25 Smoothie, frambuesa (Con Agra, Inc., Omaha, Nebraska, EE.UU.)33 ± 948 ± 13Sanos, a 10Pan, 2 hUO4250 ml4114

26 bebida Smoothie, soya, plátano (para que los alimentos naturales, Tarren Point, Australia)630 ± 343Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml227

27 bebida Smoothie, soja, avellanas chocolate (para que los alimentos naturales, Australia)634 ± 349Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml258

28 Solo, squash de limón, refrescos (Cadbury Schweppes, Sydney, Australia)658 ± 583Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml2917

29 Up and Go, sabor a malta de cacao (leche de soja, cereales del desayuno, el arroz líquido) (Sanitarium Health Foods, Berkeley Vale, Australia)643 ± 561Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml2611

30 Up and Go, el sabor de malta original (leche de soja, cereales del desayuno, el arroz líquido) (Sanitarium Health Foods, Australia)646 ± 566Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml2411

31 Xpress, el chocolate (de soja, cereales y bebidas de extracto de leguminosas con fructosa) (para que los alimentos naturales, Australia)639 ± 256Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml3413

Jugos

          32 Jugo de manzana

El jugo de manzana, puro, sin azúcar, reconstituido (Berri Ltd, Berri, Australia)39 ± 555 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 hUO4---

El jugo de manzana, sin azúcar4057Tipo 2, 7De glucosa, 5 h66---

El jugo de manzana, sin azúcar (Allen, Toronto, Canadá)4159 ± 8Tipo 2, 6Pan, 3 h7---

La media de 3 estudios de40 ± 157 ± 1---250 ml2912

33 Jugo de manzana, puro, claro, sin azúcar (Wild About Frutas, PARALELO, Australia)44 ± 263Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml3013

34 Jugo de manzana, puro, despejado, sin azúcar (Wild About frutas, Australia)37 ± 353Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml2810

35 Apple y el jugo de cereza, puro, sin azúcar (Wild About frutas, Australia)43 ± 361Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml3314

36 El jugo de zanahoria, recién hechos (Sydney, Australia)643 ± 361Saludables, 9De glucosa, 2 hUO4250 ml2310

37 jugo de arándano rojo (Ocean Spray, Melbourne, Australia)52 ± 374Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml3116

38 jugo de arándano rojo (Ocean Spray Inc, Lakeville-Middleboro, MA, EE.UU.)68 ± 397Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml3624

39 beber jugo de arándano, Ocean Spray (Gerber Ltd, Bridgewater, Reino Unido)56 ± 480Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml2916

40 El zumo de pomelo, sin azúcar (Sunpac, Toronto, Canadá)4869 ± 5Tipo 2, 13Pan, 3 h7250 ml2211

          41 Jugo de naranja

Jugo de naranja (Canadá)46 ± 666Sanos, 6De glucosa, 2 h3---

Jugo de naranja, sin azúcar, reconstituido (Quelch, Berri Ltd, Carlton, Australia)53 ± 676Saludable, 8Pan, 2 h2---

La media de 2 estudios de50 ± 471 ± 5---250 ml2613

42 Zumo de piña, sin azúcar (Dole Packaged Foods, de Toronto, Canadá)4666 ± 3Tipo 2, 13Pan, 3 h7250 ml3416

43 El zumo de tomate, en conserva, sin adición de azúcar (Berri Ltd, Berri, Australia)638 ± 454Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml94

44 Yakult, beber leche fermentada conLactobacillus casei (Yakult, Dandenong, Australia)46 ± 666Saludable, 7-10Pan, 2 h865 ml126

Las bebidas deportivas

45 Gatorade (Spring Valley Bebidas Pty Ltd, Cheltenham, Australia),78 ± 13111Saludable, 7-10Pan, 2 h8250 ml1512

46 Isostar (Novartis Consumer Health, Nyon, Suiza, Australia),70 ± 15100Saludable, 7-10Pan, 2 h8250 ml1813

47 Sports Plus (Berri Ltd, Australia)74 ± 6106Saludable, 7-10Pan, 2 h8250 ml1713

48 Sustagen Deporte (Mead Johnson, Rydalmere, Australia),43 ± 961Saludable, 7-10Pan, 2 h8250 ml4921

Las bebidas hechas a base de  mezcla de polvos

49 Build-Up fortificada con nutrientes bebida, vainilla con fibra (Nestlé, Sydney, Australia)41 ± 459Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml3314

50 Completar la mezcla de chocolate caliente hecho con agua caliente (Nestlé, Australia)51 ± 373Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml2311

51 Hi-Pro mezcla de la bebida de la energía, la vainilla, que contiene la proteína de soja y suero en polvo (alimentos Harrod, Sefton, Australia), mezclado en la leche de grasa reducida (1,5%) de las vacas36 ± 351Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml197

52 malteada de leche en polvo en la leche entera de vaca sin grasa (Nestlé, Australia)45 ± 364Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml2612

          53 Milo (nutrientes de chocolate en polvo enriquecida con bebida)

Milo (Nestlé, Australia) disuelto en agua55 ± 379 ± 4Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml169

Milo (Nestlé, Auckland, Nueva Zelanda) disuelto en agua52 ± 574 ± 7Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml169

La media de 2 estudios de54 ± 277 ± 3      

Milo (Nestlé, Australia) disuelto en leche entera de vaca sin grasa35 ± 250Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml259

Milo (Nestlé, Nueva Zelanda) disuelto en leche entera de vaca sin grasa36 ± 351Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml269

La media de 2 estudios de36 ± 151------

54 Nutrimeal, bebida de reemplazo de comidas, neerlandés Chocolate (Usana, Salt Lake City, Utah, EE.UU.)26 ± 337Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml174

          55 Quik (bebida dulce en polvo)

Quik de chocolate (Nestlé, Sydney, Australia), disuelto en el agua53 ± 576 ± 8Saludables, 9Pan, 2 hUO4250 ml74

Quik de chocolate (Nestlé, Australia), disuelto en el 1,5% de grasa láctea41 ± 459Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml115

Quik, fresa (Nestlé, Australia), disuelto en el agua64 ± 892 ± 12Saludables, 9Pan, 2 hUO4250 ml85

Quik, fresa (Nestlé, Australia), disuelto en el 1,5% de grasa láctea35 ± 350Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml124

PANES

56 Bagel, blanco, congelados (Panadería prestamista, Montreal, Canadá)72103 ± 5Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h1703525

Baguette 57, blanco, liso (Francia)95 ± 15136Tipo 2, 3De glucosa, 3 h9301515

58 baguette francesa con crema de chocolate (Francia)72 ± 8101Sanos, 14De glucosa, 2 hUO7703727

59 baguette francesa con mantequilla y mermelada de fresa (Francia)62 ± 789Sanos, 14De glucosa, 2 hUO7704126

60 au lait Dolor (Pasquier, Francia)63 ± 1090Sanos, 12De glucosa, 2 hUO7603220

61 relleno de pan, PAXO (Campbell Soup Co Ltd, Toronto, Canadá)74106 ± 10Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1302116

Panes de cebada

          62 del núcleo grueso de pan de cebada, granos de 75-80%

75% granos2739 ± 7Tipo 2, 5Pan, 3 h1030205

80% escaldada granos intactas (20% blanco, harina de trigo)3448 ± 10Sanos, a 10Pan, 1,5 h1130207

80% de granos enteros (20% blanco, harina de trigo)4057 ± 10Sanos, a 10Pan, 1,5 h1130208

La media de 3 estudios de34 ± 448 ± 9------

          63 kernel pan de cebada, 50% de los núcleos

50% granos (Canadá)4362 ± 4Tipo 2, 5Pan, 3 h1030209

50% de cebada triturados (Australia)4869 ± 7Saludable, 8Pan, 2 h12302010

La media de 2 estudios de46 ± 266 ± 3---30209

64 de girasol y el pan de cebada (panaderías Riga, Sydney, Australia)57 ± 681Saludable, 8Pan, 2 h1330116

          65 panes de cebada

100% de harina de cebada (Canadá)6796 ± 6Tipo 2, 6Pan, 3 h1030139

Harina de cebada, harina de (80%), pan (20% blanco, harina de trigo) (Suecia)6795 ± 15Sanos, a 10Pan, 2 h11302013

Pan de harina de cebada, plano, delgado, suave (50% de harina de cebada regular, 50% de harina de cebada de alta fibra) (Suecia)5071 ± 11Saludable, 8Pan, 2 h1430157

Pan de harina de cebada, plano, delgado, suave (20% de harina de cebada regular, 80% de harina de cebada de alta fibra) (Suecia)4361 ± 7Saludable, 8Pan, 2 h1430115

          66 harina de harina de cebada (80%) en blanco y harina de trigo (20%), pan fermentado o con adición de ácidos orgánicos o sales (Suecia)

Pan de harina de cebada, harina (utilizado como referencia para los 5 panes a continuación)870100Sanos, 11Pan de harina de cebada, 2 h15302014

Pan de harina de cebada, harina con masa fermentada (ácido láctico)85376Sanos, 11Pan de harina de cebada, 2 h15302010

Pan de harina de cebada, harina con ácido láctico86694Sanos, 11Pan de harina de cebada, 2 h15301912

Pan de harina de cebada, harina de trigo con lactato de calcio85984Sanos, 11Pan de harina de cebada, 2 h15302012

Pan de harina de cebada, harina de trigo con propionato de sodio86593Sanos, 11Pan de harina de cebada, 2 h15302013

Pan de harina de cebada, harina de trigo con mayor dosis de propionato de sodio85782Sanos, 11Pan de harina de cebada, 2 h15301911

Pan de trigo sarraceno

67 Alforfón pan, el 50% descascarillado avena, y el 50% blanco, harina de trigo (Suecia)4767 ± 10Sanos, a 10Pan, 2 h16302110

Pan de fruta

68 pan de fruta Burgen (Tip Top Panaderías, Australia)44 ± 563 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 h1730136

69 frutas y pan de especias, en rodajas gruesas (Buttercup Panaderías, Moorebank, Australia)54 ± 677Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO430158

70 Continental pan de fruta, pan de trigo con frutos secos (Australia)47 ± 667Saludable, 8Pan, 2 h230157

71 Felicidad (canela, pasas y pan de nuez) (Natural Hornos, Mannitowoc, WI, EE.UU.),63 ± 589 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 hUO430149

72 Muesli pan, hecho de la mezcla de paquetes en la máquina de hacer pan (Con Agra, Inc., EE.UU.)54 ± 677 ± 9Sanos, a 10Pan, 2 hUO430127

73 pan para hamburguesa (Loblaw, Canadá)6187 ± 5Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h130159

74 rollos de Kaiser (Loblaw, Canadá)73104 ± 5Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h1301612

75, biscotes, Old Londres (Best Foods Canada Inc, Etobicoke, Canadá)70100 ± 6Tipo 1 y 2, 11Pan, 3 h1302316

El pan sin gluten

76 de gluten pan multigrano libre (Country Life Panaderías, Dandenong, Australia)79 ± 13113Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4301310

          77 de gluten pan blanco libre (sin gluten almidón de trigo libre) (Reino Unido)

Rebanar71101 ± 22Tipo 2, 11Pan blanco, 3 h18301511

Loncheado80114 ± 21Tipo 2, 12Pan blanco, 3 h18301512

La media de 2 estudios de76 ± 5108 ± 7---301511

          78 de gluten enriquecidos con fibra libre de

Sin rebanar (gluten almidón de trigo libre, salvado de soja) (Reino Unido)6999 ± 12Tipo 2, 12Pan blanco, 3 h1830139

Rebanadas (de gluten almidón de trigo libre, salvado de soja) (Reino Unido)76109 ± 13Tipo 2, 12Pan blanco, 3 h18301310

La media de 2 estudios de73 ± 4104 ± 5---30139

Pan de avena

79 de avena, pan grueso del núcleo, el 80% granos de avena, intacto y el 20% blanco, harina de trigo (Suecia)6593 ± 11Sanos, a 10Pan, 2 h11301912

Pan de salvado de avena

80 El salvado de avena 50% (Australia)4463 ± 10Saludable, 8Pan, 2 h1230188

81 45% de salvado de avena y 50% de harina de trigo (Suecia)5072 ± 10Sanos, a 10Pan, 1,5 h1930189

La media de 2 estudios de47 ± 368 ± 5---30189

Pan de arroz

82 de harina de arroz, arroz de bajo Calrose amilosa Alergia (PAV’s Bakery, Ingleburn, Australia)72 ± 9103 ± 10Sanos, 12Pan, 2 h830128

83 de harina de arroz, arroz de alta amilosa Doongara Alergia (PAV’s Bakery, Australia)61 ± 988 ± 13Sanos, 12Pan, 2 h830127

Pan de centeno

          84 de centeno del núcleo (centeno), pan,

Gruesa de pan de centeno del núcleo, el 80% granos intactos y el 20% blanco, harina de trigo (Suecia)4158 ± 8Sanos, a 10Pan, 2 h1130125

Pan de centeno del núcleo, pan integral de centeno (Canadá)4158Diabética, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS2030125

Pan integral de centeno de grano entero-(Holtzheuser Brothers Ltd, Toronto, Canadá)4666 ± 7Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h130115

Pan de centeno del núcleo, pan integral de centeno (80% granos) (Canadá)5578 ± 3Tipo 1 y 2, 14Pan, 3 h2130127

Cocktail, en rodajas (Kasselar Food Products, Toronto, Canadá)5579 ± 3Tipo 2, 9Pan, 3 h2230127

Cocktail, en rodajas (Kasselar Food Products, Canadá)6288 ± 13Tipo 1, 6Pan, 3 h2230128

La media de 6 estudios de50 ± 471 ± 7---30126

          85 Total de pan de harina de centeno

Pan de harina de centeno (Canadá)4158Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23---

Pan de harina de centeno (Canadá)6289 ± 6Tipo 1 y 2, 14Pan, 3 h21---

Pan de harina de centeno (Canadá)6390 ± 7Tipo 2, 9Pan, 3 h22---

Pan de harina de centeno (Canadá)6694 ± 10Tipo 1, 6Pan, 3 h22---

La media de 4 estudios de58 ± 683 ± 8---30148

Especialidad panes de centeno

86 Blackbread, Especialidad Riga (Berzin Panadería, Sydney, Australia)76 ± 14109Saludables, 7De glucosa, 2 h24301310

          87 Burgen Oscuro / centeno Suiza

Burgen oscuro / centeno suizos (Tip Top Panaderías, Australia)55 ± 1279Saludables, 9De glucosa, 2 h25---

Burgen oscuro / centeno suizos (Tip Top Panaderías, Australia)74 ± 6106Tipo 2, 14De glucosa, 2 h25---

La media de 2 estudios de65 ± 1093 ± 14---30107

88 todo Klosterbrot pan de harina de centeno (Dimpflmeier Panadería Ltd, Canadá)6795 ± 6Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h130139

89 de centeno Light (Panadería Silverstein, Toronto, Canadá)6897 ± 6Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h1301410

90 de centeno de lino Especialidad (Rudolph Panadería Ltd, Canadá)5578 ± 8Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h130137

91 Roggenbrot, (Vogel Stevns y Co, Sydney, Australia)59 ± 584Saludable, 8Pan, 2 h1330148

92 Schinkenbrot, Especialidad Riga (Berzin Panadería, Sydney, Australia)86 ± 15123Saludables, 7De glucosa, 2 h24301412

          93 de centeno agrio

De centeno agrio (Canadá)5783Tipo 2, 13Pan, 3 h26---

De centeno agrio (Australia)4869Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4---

La media de 2 estudios de53 ± 576 ± 7---30126

94 Volkornbrot, pan de harina de centeno (Dimpflmeier Panadería Ltd, Canadá)5680 ± 5Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h130137

El pan de trigo

95 el trigo pan grueso del núcleo, el 80% granos intactos y el 20% blanco, harina de trigo (Suecia)5274 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 h11302010

          96 grano de trigo craqueado (bulgur) pan

50% de grano de trigo agrietado (Canadá)5883 ± 4Tipo 2, 6Pan, 3 h10302012

75% craqueada granos de trigo (Canadá)4869 ± 4Tipo 2, 6Pan, 3 h10302010

La media de 2 estudios de53 ± 376 ± 4---302011

Pan de escanda

97 blanco pan de trigo espelta (Eslovenia)974105Sanos, 6Pan, 3 h27302317

Total 98-harina de trigo pan de escanda (Eslovenia)96391Sanos, 6Pan, 3 h27301912

99 espelta escaldada pan del kernel (Eslovenia)96796Sanos, 6Pan, 3 h27302215

100 pan de escanda multigrano (panadería Pav’s, Australia)54 ± 1077 ± 14Sanos, 12Pan, 2 hUO430127

          101 White-pan de harina de trigo

De harina blanca (Canadá)69 ± 599Sanos, a 10De glucosa, 2 h3301410

De harina blanca (EE.UU.)70100Tipo 2, 5; IGT, 610Pan, 3 h28301410

De harina blanca (Sunblest; Tip Top Panaderías, Australia)70100Sanos, a 10Pan, 2 hUO4301410

Corporativo harina blanca (Dempster Foods Ltd, Canadá)71101 ± 9Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h1301410

De harina blanca (Sudáfrica)71 ± 7101Saludables, 7De glucosa, 2 h2930139

De harina blanca (Canadá)71102 ± 5Tipo 2, 6Pan, 3 h30301410

La media de 6 estudios de70 ± 0101 ± 0---301410

102 White-pan de harina de trigo, duro, tostado (en italiano)73104 ± 5Tipo 2, 17De glucosa, 3 h31301511

          103 Wonder, el pan blanco enriquecido (Interestatal marca de las empresas, Kansas City, MO, EE.UU.)

Wonder, el pan blanco enriquecido71 ± 9101 ± 13Sanos, a 10Pan, 2 hUO4---

Wonder, el pan blanco enriquecido72 ± 4103Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4---

Wonder, el pan blanco enriquecido77 ± 3110Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4---

La media de 3 estudios de73 ± 2105 ± 3---301410

104 pan blanco de Turquía (Turquía)87124Tipo 2, 52; sanos, 31De glucosa, 2 h32301715

Pan blanco con inhibidores de la enzima

          105 Pan blanco + acarbosa (200 mg) (México)

Pan blanco + acarbosa (200 mg) (México)1826 ± 13Tipo 2, 12Pan, 3 h3330173

Pan blanco + acarbosa (200 mg) (México)5070 ± 5Sanos, a 10Pan, 3 h3330178

La media de 2 grupos de sujetos34 ± 1648 ± 22---30176

106 rollo de pan blanco + 3 trestatin mg (de páncreas inhibidor de la amilasa) (Suiza)74869Tipo 2, 6Pan, 4 h113430126

107 rollo de pan blanco + 6 trestatin mg (Suiza)82942Tipo 2, 6Pan, 4 h113430124

El pan blanco con fibra soluble

          108 Pan blanco + 15 g de fibra de psyllium (Plantago psyllium)

Pan blanco + 15 g de fibra de psyllium (Plantago psyllium) (México)4159 ± 10Tipo 2, 12Pan, 3 h3330177

Pan blanco + 15 g de fibra de psyllium (Plantago psyllium) (México)6593 ± 24Sanos, a 10Pan, 3 h33301711

La media de 2 grupos de sujetos53 ± 1276 ± 17---30179

109 El pan blanco se come con vinagreta de vinagre (Suecia)4564Sanos, a 10Pan, 1,6 h3530157

110 El pan blanco se come con polvo de alga seca Alga Nori (España)4868Sanos, 12Pan, 2 h3630157

111 El pan blanco contiene Eurylon almidón de maíz de alta amilosa (Francia)124260 ± 6Saludable, 8Pan, 2,8 h123730198

Fibra-pan blanco enriquecido

112 Blanco, de alta de empresa (fibra de Dempster Foods Ltd, Canadá)6796 ± 6Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h1---

113 Blanco, alta (de fibra de panadería de Weston, Toronto, Canadá)6998 ± 5Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h1---

La media de 2 estudios de68 ± 197 ± 1---30139

De almidón resistente pan blanco enriquecido

114 blanco de fibra (frescos de la naturaleza, Auckland, Nueva Zelanda)77 ± 10110Sanos, 14De glucosa, 2 h25301511

115 Wonderwhite (Buttercup Panaderías, Australia)80 ± 8114Saludable, 8Pan, 2 h13301411

          116 Total de harina (de trigo entero), harina de trigo pan de

Harina de toda la comida-(Canadá)5274 ± 15Tipo 2, 9Pan, 3 h3830126

Harina de toda la comida-(Canadá)6492 ± 11Tipo 2, 6Pan, 3 h1030128

Harina de toda la comida-(Canadá)6593Diabética, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS2030128

Harina de toda la comida-(Canadá)6795 ± 7Tipo 2, 11Pan, 3 h2230128

Harina de toda la comida-(Canadá)6796 ± 5Tipo 1 y 2, 14Pan, 3 h2130128

Harina de toda la comida-(Canadá)6998 ± 5Tipo 1, 5Pan, 3 h2230128

Harina de toda la comida-(Canadá)71102 ± 6Tipo 2, 6Pan, 3 h3030128

Harina de toda la comida-(Canadá)72 ± 6103Sanos, a 10De glucosa, 2 h330128

Harina de toda la comida-(EE.UU.)873104Tipo 2, 8De glucosa, 3 h4301410

Harina de toda la comida-(Sudáfrica)75 ± 9107Saludable, 8De glucosa, 2 h2930139

Harina de toda la comida-(Tip Top Panaderías, Australia)77 ± 9110Saludable, 8De glucosa, 2 h3930129

Harina de toda la comida-(Tip Top Panaderías, Australia)78 ± 16111Saludables, 7De glucosa, 2 h2430129

Harina de toda la comida-(Kenya)87124 ± 40Tipo 2, 9Pan, 2,5 h40301311

La media de 13 estudios de71 ± 2101 ± 3---30139

117 pan de harina de Turquía Total4970Tipo 2, 52; sanos, 31De glucosa, 2 h3230168

Especialidad panes de trigo

          118 Burgen Mixta de pan integral (Australia)

Mezcla de Burgen-Grain (Tip Top Panaderías, Chatswood, Australia)34 ± 449Saludables, 10-12Pan, 2 h17---

Mezcla de Burgen-Grain45 ± 1264Sanos, a 10De glucosa, 2 h25---

Mezcla de Burgen-Grain69 ± 699Tipo 2, 13De glucosa, 2 h25---

La media de 3 estudios de49 ± 1071 ± 15---30116

119 Burgen Avena y Miel Pan de Cebada (Tip Top Panaderías, Australia)31 ± 344Saludable, 8Pan, 2 h1330103

120 de soja Burgen-Lin, triturados de soja (8%) y semillas de lino (8%), pan (Tip Top Panaderías, Australia)36 ± 451Saludables, 10-12Pan, 2 h173093

121 Inglés pan Muffin (Natural Hornos, EE.UU.)77 ± 7109 ± 11Sanos, a 10Pan, 2 hUO4301411

122 Healthy Choice Caluroso 7 Grain (Con Agra, Inc., EE.UU.)55 ± 679Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO430148

123 Healthy Choice Caluroso grano entero 100% (Con Agra, Inc., EE.UU.)62 ± 689Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO430149

124 Classic de Helga Pan de semillas (de calidad para panificación, Sydney, Australia)68 ± 997Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO430149

125 total de Helga tradicional pan de harina (de calidad para panificación, Australia)70 ± 14100Saludable, 8De glucosa, 2 hUO430139

126 Hambre de relleno, pan de grano entero (Natural Hornos, EE.UU.)59 ± 884 ± 12Sanos, a 10Pan, 2 hUO430137

          127 Molenberg (Goodman Fielder, Auckland, Nueva Zelanda)

Molenberg75 ± 10107Sanos, 15De glucosa, 2 h25---

Molenberg84 ± 8120Tipo 2, 14De glucosa, 2 h25---

La media de 2 estudios de80 ± 5114 ± 7---301411

128 9-Grain Multi-Grain (Tip Top Panaderías, Australia)43 ± 561Saludables, 10-12Pan, 2 h1730146

129 Multigrano pan, la harina de trigo espelta (Australia)54 ± 1077Saludable, 7-10Pan, 2 h830158

130 Multigrano (50% de grano de trigo triturados) (Australia)4361 ± 7Saludable, 8Pan, 2 h1230146

131 Nutty natural, pan de grano entero (Natural Hornos, EE.UU.)59 ± 785 ± 11Sanos, a 10Pan, 2 hUO430127

132 Performax (Country Life Panaderías, Dandenong, Australia)38 ± 355 ± 4Sanos, a 10Pan, 2 hUO430135

Total 133 Ploughman’s, de grano receta original (de calidad para panificación, Australia)4767 ± 4Saludable, 8Pan, 2 h1230147

Resolución 134 Ploughman de harina, liso blanco (de calidad para panificación, Australia)64 ± 1091Sanos, 12Pan, 2 hUO430139

135 pan de sémola (Kenya)6492 ± 7Tipo 2, 10Pan, 3 h41---

136 de trigo pan amargo (Australia)5477Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO430148

137 de soya y pan de semillas de lino (a partir de la mezcla de paquetes en el fabricante de pan) (Con Agra, Inc., EE.UU.)50 ± 671 ± 9Sanos, a 10Pan, 2 hUO430105

138 Estancia Trim, pan de grano entero (Natural Hornos, EE.UU.)70 ± 10101 ± 15Sanos, a 10Pan, 2 hUO4301510

139 de girasol y pan de cebada, la marca de Riga Especialidad (Berzin Panadería, Australia)57 ± 681Saludable, 8Pan, 2 h1330137

140 Miel Vogel y Avena (Stevns y Co, Australia)55 ± 579Saludable, 8Pan, 2 h1330147

141 Roggenbrot Vogel (Stevns y Co, Australia)59 ± 584Saludable, 8Pan, 2 h1330148

142 Total de pan de trigo de aperitivos (marca Ryvita Co Ltd, Poole, Dorset, Reino Unido)74105 ± 8Tipo 1 y 2, 11Pan, 3 h1302216

143 100% pan de grano entero (Natural Hornos, EE.UU.)51 ± 1173 ± 15Sanos, a 10Pan, 2 hUO430137

144 White-trigo, harina de pan plano (Suecia)79113 ± 13Saludable, 8Pan, 2 h14301613

Pan sin levadura

145 pan libanés, blanco (Seda Panadería, Sydney, Australia)75 ± 9107Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4301612

146 Flatbread Medio Oriente97 ± 29139Sanos, 12De glucosa, 2 h42301615

147 Pan de Pita, blanco (Canadá)5782 ± 10Tipo 1 y 2, 7Pan, 3 h1301710

148 de harina de trigo-pan plano (India)66 ± 994Tipo 2, 6De glucosa, 2 h43301610

149 Amaranto: trigo (25:75) pan plano de harinas compuestas (India)66 ± 1094Tipo 2, 6De glucosa, 2 h43301510

150 Amaranto: trigo (50:50) pan plano de harinas compuestas (India)76 ± 20109Tipo 2, 6De glucosa, 2 h43301511

CEREALES DE DESAYUNO Y PRODUCTOS RELACIONADOS

          151 All-Bran (alto contenido en fibra, trigo extrusionado, cereal de salvado)

All-Bran (Kellogg’s, Pagewood, Australia)133043 ± 3Saludables, 7Pan, 3 h4430154

All-Bran (Kellogg’s, Battle Creek, Michigan, EE.UU.),3854Saludable, 8De glucosa, 3 h144530239

All-Bran (Kellogg’s Inc, Etobicoke, Canadá)5072 ± 5Tipo 2, 6Pan, 3 h3030239

All-Bran (Kellogg’s Inc, Canadá)51 ± 573Sanos, 6De glucosa, 2 h330239

La media de 4 estudios de42 ± 560 ± 7------

152 All-Bran Fruta n ’Avena (Kellogg’s, Australia)3956Saludables, 10-12Pan, 2 h1730177

153 Todos-n salvado de soja "de fibra (de Kellogg’s, Australia)33 ± 347 ± 4Sanos, a 10Pan, 2 hUO430144

154 amaranto (Esculentum Amaranthus) Estallar, se comen con leche y edulcorante no nutritivo (India)97 ± 19139Sanos, 6De glucosa, 3 h43301918

Gachas de cebada

155 Total papilla de harina de cebada, harina de cebada (regular 100%) (harina: agua, 1:3), cocidos 2,5 min (Suecia)6897 ± 16Saludable, 8Pan, 2 h1450 (seco)3423

156 Total-papilla de harina de alta fibra de harina de cebada (50% regular harina de cebada: 50% de harina de cebada de alta fibra) (Suecia)5578 ± 8Saludable, 8Pan, 2 h1450 (seco)158

157 gachas de cebada a partir de vapor fina mm (0,5) copos de cebada descascarado (Suecia)6288 ± 6Sanos, a 10Pan, 2 h4650 (seco)2817

158 gachas de cebada a partir de vapor mm de espesor (1,0) copos de cebada descascarado (Suecia)6593 ± 9Sanos, a 10Pan, 2 h4650 (seco)2818

159 Capullos de Bran (Kellogg’s Inc, Canadá)155883 ± 11Tipo 1 y 2, 8Pan, 3 h130127

160 Bran Buds con psyllium (Kellogg’s Inc, Canadá)154767 ± 4Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h130126

161 Bran Chex (Nabisco Brands Ltd, Toronto, Canadá)155883 ± 6Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1301911

162 Bran Flakes (Kellogg’s, Australia)74106Sanos, 12Pan, 2 hUO4301813

163 Cheerios (General Mills Inc., Etobicoke, Canadá)1574106 ± 9Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1302015

164 Chocapic (Nestlé, Francia)84 ± 9120Sanos, 13De glucosa, 2 hUO7302521

          165 Coco Pops (cacao, arroz inflado con sabor)

Coco Pops (Kellogg’s, Australia)77 ± 8110Saludable, 8Pan, 2 h2---

Coco Pops (Kellogg’s, Australia)77 ± 3110Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4---

La media de 2 estudios de77110-- 302620

166 Corn Bran (Quaker Oats Co. de Canadá)1575107 ± 6Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1302015

167 Corn Chex (Nabisco Brands Ltd, Canadá)1583118 ± 11Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h1302521

          168 Copos de maíz

Hojuelas de maíz (Kellogg’s, Auckland, Nueva Zelanda)72 ± 16103Sanos, 11De glucosa, 2 h25302518

Hojuelas de maíz Kellogg’s (Australia)77110Sanos, 6De glucosa, 2 h47302520

Hojuelas de maíz (de Kellogg’s Inc, Canadá)80 ± 6114Sanos, 6De glucosa, 2 h3302621

Hojuelas de maíz (de Kellogg’s Inc, Canadá)86123 ± 5Tipo 2, 7Pan, 3 h30302622

Hojuelas de maíz (Kellogg’s, EE.UU.)792130Tipo 2, 9De glucosa, 3 h4302624

Media de 5 estudios de81 ± 3116 ± 5---302621

169 Copos de maíz de alta (de fibra de Presidentes Choice; Sunfresh Ltd, Toronto, Canadá)1574105 ± 6Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h1302317

170 copos de maíz, Crunchy Nut (Kellogg’s, Australia)72 ± 4103Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302417

171 Corn Pops (Kellogg’s, Australia)80 ± 4114Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302621

172 Crema de Trigo (Nabisco Brands Ltd, Canadá)156694 ± 4Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h12502617

173 crema de trigo, instantánea (Nabisco Brands Ltd, Canadá)1574105 ± 8Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h12503022

174 Crispix (Kellogg’s Inc, Canadá)1587124 ± 5Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h1302522

175 de la Energía Mix (Quaker, Francia)80 ± 7112Sanos, 14De glucosa, 2 hUO7302419

176 Froot Loops (Kellogg’s, Australia)69 ± 998 ± 13Sanos, a 10Pan, 2 hUO4302618

177 Frosties, azúcar, copos de maíz recubiertos con película (Kellogg’s, Australia)5579Sanos, 12Pan, 2 hUO4302615

178 fructífera Lite (Hubbards, Nueva Zelanda)61 ± 2086Saludables, 9De glucosa, 2 h25302012

179 Fruity-Bix, Berry (Sanitarium, Auckland, Nueva Zelanda)113 ± 10161Sanos, a 10De glucosa, 2 h25302225

180 Golden Graham (General Mills Inc., Canadá)1571102 ± 12Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h1302518

181 Golden Trigos (Kellogg’s, Australia)71 ± 8101 ± 11Sanos, a 10Pan, 2 hUO4302316

182 Grapenuts

Grapenuts (Post, Kraft General Foods Inc, Toronto, Canadá)156796 ± 9Tipo 1 y 2, 11Pan, 3 h1301913

Grapenuts (Kraft Foods Inc, Port Chester, NY, EE.UU.)75 ± 6107 ± 8Sanos, a 10Pan, 2 hUO4302216

La media de 2 estudios de71 ± 4102 ± 6---302115

183 Grapenuts Flakes (Post, Kraft General Foods Inc, Canadá)1580114 ± 8Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1302217

184 Guardian (Kellogg’s, Australia)37 ± 953Saludables, 10-12Pan, 2 h1730125

185 Healthwise para la salud del intestino (tío, Wahgunyah, Australia)66 ± 994Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4301812

186 Healthwise para la salud del corazón (tío, Australia)48 ± 569Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO430199

187 Miel Rice Bubbles (Kellogg’s, Australia)77 ± 4110Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302720

188 Honey Smacks (Kellogg’s, Australia)71 ± 10101Saludables, 10-12Pan, 2 h17302311

189 Cereal caliente, manzana y canela (Con Agra, Inc., EE.UU.)37 ± 653 ± 8Sanos, a 10Pan, 2 hUO430228

190 Cereal caliente, sin sabor (Con Agra, Inc., EE.UU.)25 ± 536 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 hUO430195

191 Just Right (Kellogg’s, Australia)60 ± 1586Saludables, 10-12Pan, 2 h17302213

192 Sólo la derecha justo Cereales (Kellogg’s, Australia)62 ± 1188 ± 16Sanos, a 10Pan, 2 hUO4302314

193 Komplete (Kellogg’s, Australia)48 ± 568 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 hUO4302110

194 Life (Quaker Oats Co., Canada)156694 ± 8Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h1302515

195 Mini Trigo, trigo entero (de Kellogg’s, Australia)58 ± 883Saludable, 8Pan, 2 h13302112

196 Trigo Mini, grosella negra (de Kellogg’s, Australia)72 ± 10103Saludables, 10-12Pan, 2 h17302115

Muesli-----302112

197 Muesli, NS (Canadá)66 ± 994Sanos, 6De glucosa, 2 h3302417

198 Alpen Muesli (Wheetabix, Francia)55 ± 1077Sanos, 14De glucosa, 2 hUO7301910

199 Muesli, libre de gluten (Libertad Alimentos, Cheltenham, Australia), con 1,5% de grasa láctea39 ± 656Saludables, 9De glucosa, 2 hUO430197

200 Muesli, Lite (Sanitarium, Nueva Zelanda)54 ± 1277Sanos, a 10De glucosa, 2 h25301810

201 Muesli, Natural (Sanitarium, Nueva Zelanda)57 ± 981Sanos, a 10De glucosa, 2 h25301911

202 Muesli, Natural (Sanitarium, Australia)40 ± 657Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO430198

La media de 2 estudios de49 ± 969 ± 12---302010

203 Muesli, No Name (Sunfresh Ltd, Toronto, Canadá)156085 ± 12Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h1301811

204 Muesli, la fórmula suiza (tío, Australia)56 ± 880Saludable, 8Pan, 2 h230169

205 muesli, tostadas (Purina, Sydney, Australia)43 ± 461Saludable, 8Pan, 2 h230177

206 Nutrigrain (Kellogg’s, Australia)66 ± 1294Saludable, 8Pan, 2 h2301510

N 207 de avena ’Honey Hornee (Kellogg’s, Australia)77 ± 11111 ± 16Sanos, a 10Pan, 2 hUO4301713

          208 de salvado de avena

El salvado de avena, crudo (Quaker Oats Co., Canada)155072 ± 6Tipo 1 y 2, 11Pan, 3 h11052

El salvado de avena, crudo5984Tipo 2, 13Pan, 3 h261053

La media de 2 estudios de55 ± 578 ± 6---1053

          209 papilla de avena

Gachas (tío, Australia)134260 ± 5Saludables, 7Pan, 3 h44250219

Gachas (Canadá)1649 ± 870Sanos, 6De glucosa, 2 h32502311

Copos de avena tradicional (lowa Whole Foods, Box Hill, Australia)51 ± 873 ± 12Sanos, a 10Pan, 2 hUO42502111

Gachas (Hubbards, Nueva Zelanda)58 ± 982Sanos, a 10De glucosa, 2 h252502112

Gachas (Australia)58 ± 483Saludables, 7Pan, 2 h482502112

Gachas (Canadá)6288Diabética, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS202502314

Gachas (Canadá)6998 ± 9Tipo 2, 6Pan, 3 h302502316

Gachas (EE.UU.)675107Tipo 2, 8De glucosa, 3 h42502317

La media de 8 estudios de58 ± 483 ± 5---2502213

210 Total-papilla de harina de avena, la harina (harina: agua, 1:3), cocidos 2,5 min (Suecia)74106 ± 19Saludable, 8Pan, 2 h1450 (seco)3224

211 gachas de avena a partir de mm de espesor (1,0) copos de avena descascarado (Suecia)5578 ± 9Sanos, a 10Pan, 2 h462502715

212 gachas de avena hechas de tostados finos mm (0,5) copos de avena descascarado (Suecia)6999 ± 10Sanos, a 10Pan, 2 h462502719

213 gachas de avena a partir de asado mm de espesor (1,0) copos de avena descascarado (Suecia)5072 ± 9Sanos, a 10Pan, 2 h462502714

214 gachas de avena a partir de tostado y cocido al vapor fina (0,5 mm), copos de avena descascarado (Suecia)80114 ± 12Sanos, a 10Pan, 2 h462502722

215 gachas de avena hechas de vapor mm de espesor (1,0) copos de avena descascarado (Suecia)5376 ± 8Sanos, a 10Pan, 2 h462502714

          216 avena instantánea

Quick avena (Quaker Oats Co., Canada)6593Tipo 2, 6Pan, 3 h49---

One Minute avena (Quaker Oats Co., Canada)156694 ± 10Tipo 1 y 2, 7Pan, 3 h1---

La media de 2 estudios de66 ± 194 ± 1---2502617

217 Pop Tarts, doble de chocolate (de Kellogg’s, Australia)70 ± 2100Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4503625

218 Pro Estrellas (de General Mills Inc., Canadá)1571102 ± 7Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1302417

          219 trigo inflado

Trigo inflado (Quaker Oats Co., Canada)156796 ± 7Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1302013

Trigo inflado (Sanitarium, Sydney, Australia)80 ± 11114Saludable, 8De glucosa, 2 h38302117

La media de 2 estudios de74 ± 7105 ± 9---302116

220 Raisin Bran (Kellogg’s, EE.UU.)61 ± 587 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 hUO4301912

221 Red River Cereal (Maple Leaf Mills, Toronto, Canadá)4970 ± 5Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h131302213

222 de salvado de arroz, extruido (Productores de Arroz Co-Operative Ltd, Leeton, Australia),19 ± 327Saludable, 8Pan, 2 h4830143

          223 Rice Bubbles (arroz inflado)

Rice Bubbles (Kellogg’s, Australia)1381116 ± 11Saludables, 7Pan, 3 h44---

Rice Bubbles (Kellogg’s, Australia)85 ± 3121Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4---

Rice Bubbles (Kellogg’s, Australia)95136Sanos, 6De glucosa, 2 h47---

La media de 3 estudios de87 ± 4124 ± 6---302622

Rice Chex 224 (Nabisco Brands Ltd, Canadá)1589127 ± 5Tipo 1 y 2, 11Pan, 3 h1302623

225 Rice Krispies (Kellogg’s Inc, Canadá)1582117 ± 5Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h1302622

226 trigo triturado-----302522

Shredded Wheat (Canadá)67 ± 1096Sanos, 6De glucosa, 2 h3302013

Shredded Wheat (Nabisco Brands Ltd, Canadá)1583118 ± 6Tipo 1 y 2, 14Pan, 3 h1302017

La media de 2 estudios de75 ± 8107 ± 11---302015

Special K (formulación de este cereal varía en diferentes países)

227 Special K (Kellogg’s, Australia)54 ± 477Saludable, 8Pan, 2 h13302111

228 Special K (Kellogg’s, EE.UU.)69 ± 598 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 hUO4302114

229 Special K (Kellogg’s, Francia)84 ± 12118Sanos, 12De glucosa, 2 hUO7302420

230 de soja Tasty (cereales en copos, las nueces de soya, frutas secas) (Sanitarium, Australia)60 ± 586Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302012

231 Soytana, Vogel, soya y semillas de lino crisis de salvado con pasas (20,1 g fiber/100 g) (Especialidad cereales, Monte Kuring-gai, Australia)49 ± 370Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4452512

232 Sultana Bran (Kellogg’s, Australia)73 ± 13104Saludable, 7-10Pan, 2 h8301914

233 Sustain (Kellogg’s, Australia)136897 ± 9Saludables, 7Pan, 3 h44302215

234 Equipo (Nabisco Brands Ltd, Canadá)1582117 ± 9Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1302217

235 Gracias a Dios (Hubbards, Nueva Zelanda)65 ± 1893Sanos, 11De glucosa, 2 h25302315

236 Total (General Mills Inc., Canadá)1576109 ± 6Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1302217

237 Ultra-salvado, Vogel, soya y semillas de lino extrusionados cereal de salvado de trigo (30,2 g fiber/100 g) (Especialidad Cereales, Australia)41 ± 459Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO430135

238 picaduras de trigo (tío, Australia)72 ± 11103Saludable, 8Pan, 2 h13302518

          239 galletas de trigo (trigo en copos plain)

Vita-británicos (tío, Australia)136187 ± 14Saludables, 7Pan, 3 h44302012

Vita-británicos (tío, Australia)68 ± 697Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302013

Weet-Bix (Sanitarium, Australia)6999Sanos, 12Pan, 2 hUO4301712

Weet-Bix (Sanitarium, Australia)69 ± 499Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4301712

Weetabix (weetabix of Canada Ltd, Thornhill, Canadá)1574105 ± 8Tipo 1 y 2, 11Pan, 3 h1302216

Weetabix (weetabix of Canada Ltd)75 ± 10107Sanos, 6De glucosa, 2 h3302216

Goldies de trigo entero (de Kellogg’s, Australia)70 ± 4100Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302014

La media de 7 estudios de70 ± 296 ± 4---301913

Galletas de trigo (copos de trigo), con ingredientes adicionales

240 Good Start, galletas de trigo muesli (Sanitarium, Australia)68 ± 496Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302014

241 Hi-Bran Weet-Bix, galletas de trigo con salvado de trigo extra (Sanitarium, Australia)61 ± 487Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4301710

242 Hi-Bran Weet-Bix con soja y semillas de lino (Sanitarium, Australia)57 ± 381Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO430169

243 Miel Goldies (Australia Kellogg’s)72 ± 3103Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302115

244 Lite-Bix, llano, sin adición de azúcar (Sanitarium, Australia)70 ± 397Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302014

245 Avena Weet-Bix (Sanitarium, Australia)57 ± 482Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302011

246 Sultana Goldies (Australia Kellogg’s)65 ± 693Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302113

Cereales del desayuno, BARES

247 bar Crunchy Nut Corn Flakes (Kellogg’s, Australia)72 ± 6102 ± 8Sanos, a 10Pan, 2 hUO4302619

248 fibra bar Plus (tío, Australia)78 ± 9111Saludable, 8Pan, 2 h13302318

249 Fruity-Bix bar, frutas y frutos secos, galletas de cereal de trigo con frutos secos y frutos secos con recubrimiento de yogur (Sanitarium, Australia)56 ± 480Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4301910

250 Fruity-Bix bar, bayas silvestres, galletas de cereal de trigo con fruta y cubierto con una capa de yogur (Sanitarium, Australia)51 ± 473Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO430199

251 K-tiempo en el bar de Derecho (Kellogg’s, Australia)72 ± 4103Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302417

252 K-Time Strawberry Crunch (Kellogg’s, Australia)77 ± 5110Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302519

253 Arroz Bubble Bar Treat (Kellogg’s, Australia)63 ± 1190 ± 15Sanos, a 10Pan, 2 hUO4302415

254 bar Sustain (Kellogg’s, Australia)57 ± 1082 ± 15Sanos, a 10Pan, 2 hUO4302514

GRANOS DE CEREAL

Amaranto

255 amaranto (Esculentum Amaranthus) Estallar, se comen con leche y edulcorante no nutritivo (India)97 ± 19139Tipo 2, 6De glucosa, 3 h43302221

Cebada

          256 Cebada perlada

Cebada perlada (Canadá)2232 ± 3Tipo 2, 12Pan, 3 h22---

Cebada (Canadá)2231Tipo 2, 13Pan, 3 h26---

Cebada, olla, cocido en agua salada 20 min (alimentos Gouda, Concord, Canadá)25 ± 236Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4---

Cebada (Canadá)2739 ± 6Tipo 2, 4Pan, 3 h10---

Cebada perlada (Canadá)2941 ± 10Tipo 1, 7Pan, 3 h22---

Media de 5 estudios de25 ± 136 ± 2---1504211

          257 Cebada (Hordeum vulgare) (India)

Cebada (Hordeum vulgare) (India)3753Tipo 2, 14Pan, 3 h50---

Cebada (Hordeum vulgare) (India)4869Sanos, 18Pan, 3 h50---

La media de 2 grupos de sujetos43 ± 661 ± 8   1504226

258 de cebada, agrietado (Malthouth, Túnez)5072 ± 7Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h11504221

259 de cebada, laminados (Australia)66 ± 594Saludable, 8Pan, 2 h4850 (seco)3825

          260 Alforfón

Alforfón (Canadá)4970 ± 6Tipo 2, 12Pan, 3 h22---

Alforfón (Canadá)51 ± 1073Sanos, 5De glucosa, 2 h3---

Alforfón (Canadá)6390 ± 8Tipo 1, 6Pan, 3 h22---

La media de 3 estudios de54 ± 478 ± 6---1503016

261 trigo sarraceno, avena hidrotermal y tratados, descascarillado, hervido 12 min (Suecia)4564 ± 10Sanos, a 10Pan, 2 h161503013

El maíz 

262 de maíz (Zea mays), La harina en chapati (India)5985Sanos, 18Pan, 3 h50---

263 avena Harina de maíz, atole (Kenya) (McNair Products Co Ltd, Toronto, Canadá)109156 ± 15Tipo 2, 13Pan, 2,5 h40---

          264 Harina de maíz

Harina de maíz, hervido en agua con sal 2 min (McNair Products Co Ltd, Toronto, Canadá)6897 ± 5Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h1150139

Harina de maíz + margarina (McNair Products Co Ltd, Canadá)6999 ± 10Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h1150129

La media de 2 estudios de69 ± 198 ± 1---150139

          265 Maíz dulce

El maíz dulce, la miel y la variedad de perlas (Nueva Zelanda)37 ± 1253Saludables, 9De glucosa, 2 h251503011

El maíz dulce, en la mazorca, hervido 20 min (Australia)4869Sanos, 6De glucosa, 2 h471503014

Maíz dulce (Canadá)59 ± 1184Sanos, 5De glucosa, 2 h31503320

Maíz dulce (EE.UU.)6086Sanos, 16Pan, 3 h511503320

Maíz dulce (EE.UU.)6085Tipo 2, 5; IGT, 610Pan, 3 h281503320

Maíz dulce (Sudáfrica)62 ± 589Saludables, 7De glucosa, 2 h291503320

La media de 6 estudios de53 ± 478 ± 6---1503217

266 Maíz dulce, grano, conservas, la dieta-pack, drenaje, peso pluma (EE.UU.)4666Tipo 2, 20Pan, 3 h521502813

267 Maíz dulce, congelados, recalentados en microondas (Green Giant Pillsbury Ltd, Toronto, Canadá)4767 ± 4Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h11503316

268 tortillas, harina de maíz basado, al horno (Old El Paso Foods Co, Toronto, Canadá)6897 ± 9Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h120128

Cuscús

          269 Cuscús, hervido 5 min

Cuscús, hervido 5 min (Cercano Oriente Food Products Co., Leominster, MA, EE.UU.)6187 ± 7Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h1---

Cuscús, hervido 5 min (Túnez)6999 ± 6Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h1---

La media de 2 estudios de65 ± 493 ± 6---1503523

Millet

270 Millet, cocidos (Canadá)71 ± 10101Sanos, 5De glucosa, 2 h31503625

271 gachas de harina de mijo (Kenya)107153 ± 14Tipo 2, 13Pan, 2 h40---

Arroz blanco

272 Arborio, arroz risotto, cocidos (El Sol de marca Arroz, Arroz de Productores Co-Op, Leeton, Australia)69 ± 799Sanos, a 10Glucosa 2 hUO41505336

273 Blanco (Oryza sativa), Cocidos (India)69 ± 1599Tipo 2, 6De glucosa, 3 h431504330

          274 arroz cocido blanco, tipo NS

Tipo de NS, comen solos (Francia)4564Tipo 2, 30De glucosa, 3 h14531503014

Tipo de NS (India)4868Sanos, 6Chapati de trigo, 2 h17541503818

Tipo de NS (Canadá)5173Diabéticos NSLa glucosa, el tiempo NS201504221

Tipo de NS (Francia)5274 ± 9Tipo 2, 6Pan, 3 h551503619

Tipo de NS (Canadá)5680 ± 5Tipo 2, 6Pan, 3 h301504223

Tipo de NS (Pakistán)6998Tipo 2, 22Chapati de trigo, 3 h17561503826

Tipo de NS (Canadá)72 ± 9103Saludables, 7De glucosa, 2 h31504230

Tipo NS, cocidos en agua con sal (India)72103Saludable, 8Pan, 3 h571503827

Tipo NS, hervido 13 min (Italia)102146Sanos, 14De glucosa, 2 h581503031

Tipo de NS (Kenya)112160 ± 34Tipo 2, 10Pan, 2 h401504247

Tipo NS, cocidos (Francia)4361Tipo 2, 14De glucosa, 3 h14531503013

Tipo NS, cocidos (Francia)4766Tipo 2, 16De glucosa, 3 h14531503014

Media de 12 estudios de64 ± 791 ± 9---1503623

275 NS Tipo, cocidos en agua con sal, refrigerados 16-20 h, recalentados (India)5376Saludable, 8Pan, 3 h571503820

276 NS Tipo, hervido 13 min y luego se hornea 10 min (Italia)104149Sanos, 14De glucosa, 2 h581503031

          277 de grano largo, cocidos

De grano largo, hervido 5 min (Canadá)4158 ± 4Tipo 2, 13Pan, 3 h591504016

De grano largo, blanco, no convertidos, hervido 15 min (marca Mahatma; Riviana Foods, Wetherill Park, Australia)5071Sanos, 6De glucosa, 2 h471504321

Gem de grano largo (Dainty Food Inc., Toronto, Canadá)5579Tipo 2, 10Pan, 3 h601504022

De grano largo, blanco (Uncle Bens, Auckland, Nueva Zelanda)56 ± 780Sanos, 14De glucosa, 2 h251504324

De grano largo, hervido 25 min (Surinam)56 ± 280Tipo 2, 3De glucosa, 3 h91504324

Gem de grano largo (Dainty Food Inc., Canadá)5782Tipo 1, 6Pan, 3 h601504023

De grano largo, hervido 15 min5883 ± 5Tipo 1, 5, tipo 2, 13Pan, 3 h591504023

Gem de grano largo (Dainty Food Inc., Canadá)6086 ± 6Tipo 2, 13Pan, 3 h221504024

Gem de grano largo (Dainty Food Inc., Canadá)6086 ± 11Tipo 1, 6Pan, 3 h221504024

De grano largo, blanco, cocidos 7 min (con la marca Star, alimentos Gouda, Concord, Canadá)64 ± 391Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41504026

Media de 10 estudios de56 ± 280 ± 3---1504123

Arroz, de grano largo, las variedades de cocción rápida

278 de grano largo, vaporizado, el tiempo de cocción 10 min (Uncle Ben’s, Masterfoods, Bélgica),68 ± 697Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41503725

279 de grano largo, vaporizado, 20 min tiempo de cocción (Uncle Ben’s, Masterfoods, Bélgica)75 ± 7107Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41503728

280 de grano largo, blanco, precocinados, microondas 2 minutos (Express Rice, claro, el tío de Ben, King’s Lynn, Norfolk, Reino Unido)52 ± 574Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41503719

El arroz, los arroces de especialidad

281 estilo Cajún (Uncle Ben’s, Effem Foods Ltd, Bolton, Canadá)5172 ± 13Tipo 1 y 2, 8Pan, 3 h11503719

282 estilo de su jardín (Uncle Ben’s, Effem Foods Ltd, Canadá)5579 ± 6Tipo 1 y 2, 11Pan, 3 h11503721

283 grano largo y salvaje (Uncle Ben’s, Effem Foods Ltd, Canadá)5477 ± 9Tipo 1 y 2, 8Pan, 3 h11503720

Fast 284 de México y Fancy (Uncle Ben’s, Effem Foods Ltd, Canadá)5883 ± 7Tipo 1 y 2, 11Pan, 3 h11503722

285 de arroz silvestre de Saskatchewan (Canadá)5781 ± 8Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h11503218

286 partidos de arroz blanco, cocido en olla de arroz (León de los Alimentos, Bangkok, Tailandia)86 ± 10123 ± 14Sanos, 12De glucosa, 2 hUO41504337

287 de arroz glutinoso, blanco, cocida en la olla de arroz (Bangsue Chia Meng Rice Mill, Bangkok, Tailandia)98 ± 7140 ± 10Sanos, 12De glucosa, 2 hUO41503231

288 arroz de jazmín blanco de grano largo, cocido en olla de arroz (Golden World Alimentos, Bangkok, Tailandia)109 ± 10156 ± 14Sanos, 12De glucosa, 2 hUO41504246

Arroz blanco de baja amilosa

289 Calrose, blanco, de grano medio, cocidos (Productores de Arroz Co-op, Australia)83 ± 13119Saludable, 8Pan, 2 h481504336

290 Sungold, Pelde, escaldado (Productores de Arroz Co-op, Australia)87 ± 7124Saludable, 8Pan, 2 h481504337

291 cerosa (0-2% de amilosa) (Productores de Arroz Co-op, Australia)88 ± 11126Saludables, 7Pan, 2 h481504338

292 Pelde, blanco (Productores de Arroz Co-op, Australia)93 ± 11133Saludables, 7Pan, 2 h481504340

293 White, de bajo de amilosa, cocidos (Turquía)139199Tipo 2, 52; sanos, 31De glucosa, 2 h321504360

Arroz blanco de alta amilosa

          294 variedades de arroz de Bangladesh BR16

Variedad de arroz de Bangladesh BR16 (amilosa 28%)3753 ± 7Tipo 2, 12Pan, 3 h611503914

Variedad de arroz de Bangladesh BR16, blanco, largo (27% de grano de amilosa), cocidos 17,5 min3955 ± 5Tipo 2, 9Pan, 3 h621503915

La media de 2 estudios de3854 ± 1---1503915

          295 Doongara, blanco (Productores de Arroz Co-op, Australia)

Doongara, blanco (Productores de Arroz Co-op, Australia)50 ± 669Saludable, 8Pan, 2 h63---

Doongara, blanco (Productores de Arroz Co-op, Australia)64 ± 991Saludable, 8Pan, 2 h48---

Doongara, blanco (Productores de Arroz Co-op, Australia)54 ± 775Saludables, 9Pan, 2 h63---

La media de 3 estudios de56 ± 478 ± 7---1503922

296 Koshikari (japónica), blanco, de grano corto, cocido al vapor 15 minutos luego de 10 minutos (Japón),48 ± 868Saludable, 8De glucosa, 3 h641503818

          297 Basmati

Basmati, blanco, cocido (marca Mahatma, Sydney, Australia)58 ± 883Saludables, 9Pan, 2 h631503822

Precocinados arroz basmati en la bolsa, blanco, recalentados en el microondas Express (Uncle Ben’s, Masterfoods. Kings Lynn, Norfolk, Reino Unido)57 ± 481Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41504124

De cocción rápida basmati blanco, cocido 10 min Superior (Uncle Ben’s, Masterfoods, Olen, Bélgica)60 ± 586Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41503823

          298 arroz, café

Brown (Canadá)66 ± 594Saludables, 7De glucosa, 2 h31503321

Brown, al vapor (EE.UU.)85072Saludable, 8De glucosa, 3 h18451503316

Brown (Oryza sativa), Hervida (sur de la India)850 ± 1972Saludables, 12-15De glucosa, 3 h18651503316

La media de 3 estudios de55 ± 579 ± 6---1503318

Calrose Brown (Productores de Arroz Co-op, Australia)87 ± 8124Saludable, 8Pan, 2 h481503833

Doongara marrón, de alta amilosa (Productores de Arroz Co-op, Australia)66 ± 794Saludable, 8Pan, 2 h481503724

Pelde Brown (Productores de Arroz Co-op, Australia)76 ± 6109Saludable, 8Pan, 2 h481503829

Vaporizado, cocido 20 min Natur (tío Ben-Reis; Masterfoods Olen, Bélgica)64 ± 791Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41503623

Sunbrown rápida (Productores de Arroz Co-op, Australia)80 ± 7114Saludable, 8Pan, 2 h481503831

          299 de arroz instantáneo o hinchada

Arroz instantáneo, blanco, cocidos 1 min (Canadá)4665 ± 5Tipo 2, 13Pan, 3 h591504219

Arroz instantáneo, blanco, cocido 6 min (marca Trice, Australia)87124Sanos, 6De glucosa, 2 h471504236

Inflado, blanco, cocido 5 min Snabbris (Uncle Ben’s, Masterfoods, Olen, Bélgica)74 ± 5106Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41504231

La media de 3 estudios de69 ± 1298 ± 17---1504229

Doongara instantánea, blanco, cocido 5 min (Productores de Arroz Co-op, Australia)94 ± 7132Saludables, 9Pan, 2 h631504235

          300 arroz vaporizado

Arroz vaporizado (Canadá)4868 ± 6Tipo 2, 13Pan, 3 h221503618

Arroz vaporizado (EE.UU.)72103Tipo 2, 5; IGT, 610Pan, 3 h281503626

Convertido, blanco (Uncle Ben’s, Effem Foods Ltd, Canadá)4564 ± 7Tipo 1, 5Pan, 3 h221503616

Convertido, blanco, cocidos 20-30 min (Uncle Ben’s, Masterfoods, EE.UU., Vernon, CA)3854Sanos, 16Pan, 3 h511503614

Convertido, blanco, de grano largo, cocido 20-30 min (Uncle Ben’s, Masterfoods, EE.UU.)5072Tipo 2, 20Pan, 3 h521503618

Cocidos, 12 min (Dinamarca)63955 ± 10Tipo 2, 7Pan, 2 h661503614

Cocidos, 12 min (Dinamarca)4260 ± 8Tipo 2, 7Pan, 2 h661503615

Cocidos, 12 min (Dinamarca)4362 ± 9Tipo 2, 11Pan, 5 h671503616

Cocidos, 12 min (Dinamarca)4666 ± 5Tipo 2, 12Pan, 5 h671503617

De grano largo, hervido 5 min (Canadá)3854 ± 5Tipo 2, 13Pan, 3 h591503614

De grano largo, cocido, 10 min (EE.UU.)86187Tipo 2, 8De glucosa, 3 h41503622

De grano largo, hervido 15 min (Canadá)4767 ± 5Tipo 1, 5, tipo 2, 13Pan, 3 h591503617

De grano largo, hervido 25 min (Canadá)4666 ± 4Tipo 2, 13Pan, 3 h591503617

La media de 13 estudios de47 ± 368 ± 4---1503617

301 de arroz vaporizado, se consumen como parte de una comida tradicional de la India (India)899141Tipo 2, 20De glucosa, 2 h68---

          302 vaporizado, de bajo de amilosa

Variedad de arroz de Bangladesh BR2, escaldado (amilosa 12%),5173 ± 7Tipo 2, 12Pan, 3 h611503819

Vaporizado, de bajo de amilosa, Pelde, Sungold (Productores de Arroz Co-op, Australia),87 ± 7124Saludable, 8Pan, 2 h481503934

          303 vaporizado, de alta amilosa

Vaporizado, de alta amilosa (28%), Doongara (Productores de Arroz Co-op, Australia)50 ± 669Saludable, 8Pan, 2 h631503919

Variedad de arroz de Bangladesh BR16, escaldado (amilosa 28%),3550 ± 7Tipo 2, 12Pan, 3 h611503713

Variedad de arroz de Bangladesh BR16, tradicionalmente vaporizado (amilosa 27%),3246 ± 8Tipo 2, 9Pan, 3 h621503812

Variedad de arroz de Bangladesh BR16, la presión de vaporizado (amilosa 27%),2739 ± 6Tipo 2, 9Pan, 3 h621504111

Variedad de arroz de Bangladesh BR4, escaldado (amilosa 27%),3347 ± 4Tipo 2, 12Pan, 3 h611503813

Media de 5 estudios de35 ± 450 ± 5---1503914

          304 de centeno, granos enteros

Centeno, granos enteros (Canadá)2942 ± 7Tipo 2, 9Pan, 3 h2250 (seco)3811

De centeno, granos enteros, cocinadas bajo presión (15 psi) 30 min en 2 L de agua (Canadá)3447 ± 5Tipo 1, 5, tipo 2, 9Pan, 3 h2150 (seco)3813

Centeno, granos enteros (Canadá)3956 ± 12Tipo 1, 7Pan, 3 h2250 (seco)3815

La media de 3 estudios de34 ± 348 ± 4---50 (seco)3813

Trigo

          305 de trigo, granos de

El trigo, granos enteros (Triticum aestivum) (India)1130 ± 943Saludables, 12-15De glucosa, 3 h186550 (seco)3811

El trigo, granos enteros (Canadá)4260 ± 8Tipo 2, 11Pan, 3 h2250 (seco)3314

De trigo, granos enteros, cocinadas bajo presión (15 psi) 30 min en 2 L de agua (Canadá)4463 ± 6Tipo 1, 6, tipo 2, 11Pan, 3 h2150 (seco)3314

El trigo, granos enteros (Canadá)4869 ± 7Tipo 1, 7Pan, 3 h2250 (seco)3316

La media de 4 estudios de41 ± 359 ± 4---50 (seco)3414

306 de trigo, NS tipo (India)90129Tipo 2, 20De glucosa, 2 h6850 (seco)3834

          307 de trigo, granos precocidos

Trigo duro, precocidos, cocidos 20 min (Ebly, Chateaudun, Francia),52 ± 474Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450 (seco)3719

Trigo duro, precocidos, cocidos 10 min (Ebly, Francia),50 ± 571Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450 (seco)3317

Trigo duro, precocidos en bolsa, recalentados en microondas (Ebly Express; Ebly, Francia)40 ± 557Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41253916

Cocina rápida (White Wings, Sydney, Australia)54 ± 1177Saludable, 8De glucosa, 2 h391504725

          308 Sémola

Sémola, tostada a 105 ° C, entonces gelatinizado con el agua (India)55 ± 979Tipo 2, 6De glucosa, 2 h69---

Sémola, al vapor y gelatinizada (India)54 ± 1377Tipo 2, 6De glucosa, 2 h69---

La media de 2 estudios de55 ± 178 ± 1---150116

          309 Trigo quebrado (bulgur o bourghul)

Bulgur, cocidos (Canadá)4666 ± 4Tipo 2, 6Pan, 3 h10---

Bulgur, hervidas en 800 ml de agua 20 minutos (Canadá)4665 ± 4Tipo 1, 5, tipo 2, 12Pan, 3 h21---

Bulgur, hervido 20 min (Canadá)4665 ± 5Tipo 2, 12Pan, 3 h22---

Bulgur, hervido 20 min (Canadá)5375 ± 13Tipo 1, 6Pan, 3 h22---

La media de 4 estudios de48 ± 268 ± 3---1502612

GALLETITAS

Arrurruz

310 Arrurruz (McCormick, el Interbare Foods, Toronto, Canadá)6390 ± 4Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h1252013

311 Arrurruz más (McCormick, Canadá)6288 ± 7Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h1251811

312 Leche Arrurruz (Arnotts, Sydney, Australia)69 ± 799Saludable, 8Pan, 2 h2251812

La media de 3 estudios de65 ± 292 ± 3---251912

313 Barquette Albaricoque (LU, Ris, Orangis, Francia)71 ± 6101Sanos, 11De glucosa, 2 hUO7403223

314 Bebe Dobre Rano Chocolate (Opavia / LU, República Checa)57 ± 981Sanos, 11De glucosa, 2 hUO7,19503319

315 Bebe Dobre Rano miel y avellanas (Opavia / LU, República Checa)51 ± 973Sanos, 11De glucosa, 2 hUO7,19503417

316 Bebe Jemne Susenky (Opavia / LU, República Checa)67 ± 1196Sanos, 11De glucosa, 2 hUO7,19252014

          317 Digestivos

Digestivos (Canadá)5579 ± 9Tipo 2, 6Pan, 3 h30---

Digestivos (Canadá)59 ± 784Sanos, 6De glucosa, 2 h3---

Digestivos, Freans Peak (Nabisco Ltd, Toronto, Canadá)6288 ± 7Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h1---

La media de 3 estudios de59 ± 284 ± 2---251610

318 Digestivos, libre de gluten (almidón de maíz) (Nutricia dietéticos Care Ltd, rojizo, Stockport, Reino Unido)5883 ± 14Tipo 2, 11Pan, 3 h18251710

319 Evergreen reunió Krenten (LU, Países Bajos)66 ± 1294Sanos, 12De glucosa, 2 hUO7382114

Alimentos 320 Golden Fruit (Griffin Ltd, Auckland, Nueva Zelanda)77 ± 25110Sanos, a 10De glucosa, 2 h25251713

321 Graham obleas (Christie Brown and Co., Toronto, Canadá)74106 ± 9Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h1251814

322 Gran’Dia Banana, Avena y Miel (LU, Brasil)28 ± 540Sanos, 12De glucosa, 2 hUO730236

323 Grany en-cas Albaricoque (LU, Francia)55 ± 679Sanos, 12De glucosa, 2 hUO730169

324 Grany en-cas Frutas des bois (LU, Francia)50 ± 571Sanos, 14De glucosa, 2 hUO730147

325 Grany Rush Albaricoque (LU, Países Bajos)62 ± 389Sanos, 12De glucosa, 2 hUO20302012

326 Highland Avena (galletas Weston, Sydney, Australia)55 ± 879Saludables, 7Pan, 2 h2251810

Rosquillas 327 Highland galletas de avena (Walker Ltd, Aberlour-on-Spey, Escocia),5781 ± 6Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h125158

328 LU P’tit Déjeuner Chocolat (LU, Francia)42 ± 560Sanos, 13De glucosa, 2 hUO7503414

329 LU P’tit Déjeuner Pépites Miel et Chocolat (LU, Francia)45 ± 564Sanos, 14De glucosa, 2 hUO7503516

LU P’tit Déjeuner Pépites Miel et Chocolat (LU, Francia)52 ± 374Sanos, 12De glucosa, 2 hUO20503518

LU P’tit Déjeuner Pépites Miel et Chocolat (LU, Francia)49 ± 870Sanos, 11De glucosa, 2 hUO7,19503518

La media de 3 estudios de49 ± 269 ± 3---503517

330 obleas Maltmeal Alimentos (Griffin Ltd, Nueva Zelanda)50 ± 1071Sanos, a 10De glucosa, 2 h2525179

331 Café (Arnotts, Australia)79 ± 6113Saludable, 8Pan, 2 h2251915

332 Nutrigrain Frutas des bois (Kellogg’s, Francia)57 ± 481Sanos, 12De glucosa, 2 hUO20352313

333 de harina de avena (Canadá)54 ± 477Sanos, 6De glucosa, 2 h325179

          334 Oro (Saiwa, Italia)

Oro (Saiwa, Italia)61 ± 987Sanos, 11De glucosa, 2 hUO7403220

Oro (Saiwa, Italia)67 ± 1796Sanos, 13De glucosa, 2 hUO21403221

La media de 2 estudios de64 ± 392 ± 5---403220

335 LU Petit Normand (LU, Francia)51 ± 373Sanos, 12De glucosa, 2 hUO20251910

336 Petit LU Roussillon (LU, Francia)48 ± 469Sanos, 12De glucosa, 2 hUO2025189

337 Prince Energie + (LU, Francia)73 ± 5104Sanos, 12De glucosa, 2 hUO20251713

          338 Príncipe chocolat Fourré (LU, Francia)

Príncipe chocolat Fourré (LU, Francia)53 ± 576Sanos, 13De glucosa, 2 hUO7---

Príncipe chocolat Fourré (LU, Francia)50 ± 571Sanos, 12De glucosa, 2 hUO7---

La media de 2 estudios de52 ± 274---453016

339 Prince Meganana Chocolate (LU, España)49 ± 1270Sanos, 11De glucosa, 2 hUO7503618

340 Prince Petit Déjeuner Vanille (LU, Francia y España)45 ± 664Sanos, 12De glucosa, 2 hUO7503616

341 Rich Té (Canadá)55 ± 479Sanos, 6De glucosa, 2 h3251910

342 Sablé des Flandres (LU, Francia)57 ± 1081Sanos, 12De glucosa, 2 hUO720158

343 Rosquillas (Arnotts, Australia)64 ± 891Saludable, 8De glucosa, 2 h39251610

344 Granos de trigo triturado (Arnotts, Australia)62 ± 489Saludables, 7Pan, 2 h2251811

345 Snack derecho de frutas Slice (97% libre de grasa) (Arnott’s, Australia)45 ± 364Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO425199

346 El (LU, Francia)41 ± 757Sanos, 12De glucosa, 2 hUO720166

347 obleas de vainilla (Christie Brown and Co., Canadá)77110 ± 4Tipo 1 y 2, 8Pan, 3 h1251814

348 Véritable Petit Beurre (LU, Francia)51 ± 873Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO725189

GALLETAS

349 galletas de trigo Breton (Dare Foods Ltd, Kitchener, Canadá)6796 ± 4Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1251410

350 de maíz Adelgaza, tortas de maíz inflado, sin gluten (Real Foods, St Peters, Australia)87 ± 10124Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4252018

351 Cream Cracker (LU Triumfo, Brasil)65 ± 1193Sanos, 12De glucosa, 2 hUO7251711

352 de Alto cracker de calcio (Danone, Malasia)52 ± 874Sanos, 12De glucosa, 2 hUO725179

353 Jatz, llano galletas saladas Craker (Arnotts, Australia),55 ± 579Saludable, 8Pan, 2 h2251710

354 Pan crujiente inflado (Weston, Australia)81 ± 9116Saludable, 8De glucosa, 2 h39251915

          355 tortas de arroz inflado

Tortas de arroz inflado, blanco (Productores de Arroz Co-op, Australia)82 ± 11117Sanos, 6Pan, 2 h48252117

Galletas de arroz, arroz Calrose (bajo de amilosa) (Productores de Arroz Co-op, Australia)91 ± 7128Saludables, 9Pan, 2 h63252119

Galletas de arroz, arroz Doongara (de alta amilosa) (Productores de Arroz Co-op, Australia)61 ± 585Saludables, 9Pan, 2 h63252113

La media de 3 estudios de78 ± 9110 ± 13---252117

          356 pan tostado de centeno

Pan tostado de centeno (Canadá)6390Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23251610

Marca Ryvita (Canadá)69 ± 1099Saludables, 7De glucosa, 2 h3251611

Pan tostado de centeno de alta en fibra (marca Ryvita Company Ltd, Poole, Dorset, Reino Unido)5984 ± 7Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h125159

Pan tostado de centeno (marca Ryvita Company Ltd, UK)6390 ± 4Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h1251811

La media de 4 estudios de64 ± 291 ± 3   251611

357 Pan crujiente Kavli noruego (Jugadores Galletas, Sydney, Australia)71 ± 7101Saludable, 8Pan, 2 h13251612

358 Santo, llano galletas cuadradas (Arnotts, Australia)70 ± 9100Saludable, 8Pan, 2 h2251712

359 Stoned Wheat Thins (Christie Brown and Co., Canadá)6796 ± 4Tipo 1 y 2, 11Pan, 3 h1251712

          360 galleta de agua

Cracker Agua (Canadá)63 ± 990Sanos, 6De glucosa, 2 h3251811

Galleta de agua (Arnotts, Australia)78 ± 11111Saludable, 8De glucosa, 2 h39251814

La media de 2 estudios de71 ± 8101 ± 11---251813

361 Premium galletas saladas (Christie Brown and Co., Canadá)74106 ± 5Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1251712

362 Vita-trigo, original, (pan crujiente Australia Arnott’s)55 ± 479Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4251910

PRODUCTOS LÁCTEOS Y ALTERNATIVAS

Custard

363 n º flan horneado, preparado con leche en polvo entera (Nestlé, Australia)35 ± 250 ± 3Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4100176

364 Custard, el hogar a base de leche, almidón de trigo y el azúcar (Australia)43 ± 1061Saludable, 8De glucosa, 2 h39100177

365 TRIM, crema reducido en grasa (Pauls Ltd, South Brisbane, Australia)37 ± 452 ± 6Sanos, a 10Pan, 2 hUO4100156

La media de 3 estudios de38 ± 254 ± 3---100166

          366 helados, periódicos, NS

Helados, NS (Canadá)36 ± 851Sanos, 5De glucosa, 2 h3---

Helado (la mitad de la vainilla, la mitad de chocolate) (Italia)5782 ± 40Saludables, 7Pan, 2 h70---

Helados, NS (EE.UU.)6289Tipo 2, 7De glucosa, 5 h226---

Helado de chocolate con sabor (EE.UU.)68 ± 1597Tipo 2, 12De glucosa, 3 h71---

Helado (la mitad de la vainilla, la mitad de chocolate) (Italia)80114 ± 31Tipo 2, 14Pan, 2 h70---

Media de 5 estudios de61 ± 787 ± 10---50138

          367 Helado, reducido o bajo en grasa

El helado, bajo en grasa, vainilla (Luz, Pedro, Sydney, Australia)50 ± 871Saludable, 8Pan, 2 h25063

El helado, bajo en grasa (1,2% de grasa) (Prestige vainilla Luz ricos; Norco, Lismore, Australia)647 ± 567Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450105

El helado, bajo en grasa (1,4% de grasa) (Prestige caramelo luz tradicionales; Norco, Australia)637 ± 453Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450145

Helado, de grasa reducida (7,1% de grasa) (macadamia Prestige oro, Norco, Australia)639 ± 355Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450125

          368 Helado, prima (alto contenido de grasa)

Helado, prima, el chocolate ultra, 15% de grasa (Sara Lee, Gosford, Australia)37 ± 353Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO45094

Helado, prima, vainilla francesa, 16% de grasa (Sara Lee, Australia)38 ± 354Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO45093

369 de leche, llena de grasa

Lleno de grasa (Italia)1115 ± 8Saludables, 7Pan, 2 h70---

Completa en grasas (3% de grasa; Skånemejerier, Malmö, Suecia)62130 ± 4Sanos, a 10Pan, 2 h72---

Lleno de grasa (Italia)2434 ± 9Tipo 2, 14Pan, 2 h70---

Lleno de grasa de leche de vaca, frescos (Dairy Farmers, Australia)31 ± 244 ± 2Sanos, a 10Pan, 2 hUO4---

Lleno de grasa (Canadá)34 ± 649Sanos, 6De glucosa, 2 h3---

Lleno de grasa (EE.UU.)4057Tipo 2, 7De glucosa, 5 h236---

Media de 5 estudios de27 ± 438 ± 6---250123

370 de leche de vaca fermentada (leche viscosa, långfil, 3% de grasa) (Arla, Gävle, Suecia),61115 ± 3Sanos, a 10Pan, 2 h72---

371 de leche de vaca fermentada (filmjölk, 3% de grasa) (Skånemejerier, Malmö, Suecia)61115 ± 3Sanos, a 10Pan, 2 h72---

La media de 2 de los alimentos1115------

372 de leche, llena de grasa, además de salvado

Lleno de grasa + 20 g de salvado de trigo (Italia)2535 ± 11Tipo 2, 14Pan, 2 h70---

Lleno de grasa + 20 g de salvado de trigo (Italia)2840 ± 27Saludables, 7Pan, 2 h70---

La media de 2 estudios de27 ± 238 ± 3---250123

373 Leche descremada (Canadá)32 ± 546Sanos, 6De glucosa, 2 h3250134

374 Leche condensada, azucarada (Nestlé, Australia)61 ± 687 ± 9Sanos, 12De glucosa, 2 h7325013683

375 de leche, de chocolate de baja grasa, con aspartamo (Lite Blanca; Dairy Farmers, Australia)24 ± 634Saludable, 8Pan, 2 h2250153

376 Leche, Leche chocolateada grasas, con azúcar (Lite Blanca; Dairy Farmers, Australia)34 ± 449Saludable, 8Pan, 2 h2250269

          377 Mousse, de grasa reducida, preparados a partir de la mezcla comercial con mousse de agua

Butterscotch, el 1,9% de materia grasa (Nestlé, Australia)36 ± 451Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450104

De chocolate, 2% de grasa (Nestlé, Australia)31 ± 444 ± 6Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450113

De avellana, el 2,4% de materia grasa (Nestlé, Australia)36 ± 451Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450104

Mango, el 1,8% de materia grasa (Nestlé, Australia)33 ± 547Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450114

Mixed Berry, el 2,2% de materia grasa (Nestlé, Australia)36 ± 551Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450104

De fresa, 2,3% de materia grasa (Nestlé, Australia)32 ± 346Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450103

La media de 6 alimentos34 ± 148 ± 1---50104

          378 Pudín

De chocolate instantáneo, hecha de polvo y leche entera (White Wings, Australia)47 ± 467Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4100167

De vainilla instantánea, hecha de polvo y leche entera (White Wings, Australia)40 ± 457Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4100166

La media de 2 de los alimentos44 ± 462 ± 5---100167

          379 Yogurt

Yogur, NS (Canadá)36 ± 451Sanos, 5De glucosa, 2 h320093

          380 Yogur bajo en grasa

Frutas bajo en grasa, el aspartamo (esquí, Dairy Farmers, Australia)14 ± 420Saludables, 7Pan, 2 h2200132

Frutas bajo en grasa, el azúcar (de esquí, Dairy Farmers, Australia)33 ± 747Saludable, 8Pan, 2 h22003110

Baja en grasa (0,9%), frutas, fresa silvestre (SKI D’lite, Dairy Farmers, Australia)31 ± 1444Saludables, 9De glucosa, 2 hUO4200309

381 yogur sin grasa, endulzada con Splenda y acesulfame K

Dieta Vaalia, frutas exóticas (Pauls Ltd, Australia)623 ± 233Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4200164

Dieta Vaalia, mango (Pauls Ltd, Australia)623 ± 233Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4200143

Dieta Vaalia, Mixed Berry (Pauls Ltd, Australia)625 ± 336Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4200133

Dieta Vaalia, fresa (Pauls Ltd, Australia)623 ± 233Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4200133

Dieta Vaalia, vainilla (Pauls Ltd, Australia)623 ± 233Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4200133

La media de 5 alimentos24 ± 134 ± 1---200143

          382 Reducción de yogurt sin grasa

Reducido Vaalia grasa, el albaricoque y mango (Pauls Ltd, Australia)626 ± 438 ± 6Sanos, a 10Pan, 2 hUO4200308

Reducido Vaalia grasa, vainilla francés (Pauls Ltd, Australia)626 ± 438 ± 5Sanos, a 10Pan, 2 hUO4200103

De grasa reducida, fresa (Extra-Lite; Pauls Ltd, Australia)628 ± 440 ± 6Sanos, a 10Pan, 2 hUO4200339

Media de 3 alimentos27 ± 139 ± 1---200247

383 bebidas de yogur, reducido Vaalia grasa, fruta de la pasión tropical (Pauls Ltd, Australia)638 ± 454 ± 6Sanos, a 10Pan, 2 hUO42002911

A base de soja alternativas de productos lácteos

          384 leches de soja (con maltodextrina)

La leche de soja, lleno de grasa (3%), 0 mg de Cal, Original (para que los alimentos naturales, Australia)644 ± 563Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250178

La leche de soja, lleno de grasa (3%), 120 mg de Cal, Calciforte (So Natural Foods, Australia)636 ± 451Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250186

La leche de soja, de grasa reducida (1,5%), 120 mg de Cal, Luz (So Natural Foods, Australia)644 ± 363Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250178

          385 bebidas de leche de soja

Bebida de soja batido de fruta, plátano, 1% de grasa (para que los alimentos naturales, Australia)630 ± 343Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250227

Bebida de soja batido de fruta, chocolate, avellana, 1% de grasa (para que los alimentos naturales, Australia)634 ± 349Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250258

Media de 2 bebidas32 ± 246 ± 3---250237

Up and Go, sabor a malta de cacao (leche de soja, cereales del desayuno, el arroz líquido) (Sanitarium, Australia)643 ± 561Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO42502611

Up and Go, el sabor de malta original (leche de soja, cereales del desayuno, el arroz líquido) (Sanitarium, Australia)646 ± 566Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO42502411

Media de 2 bebidas45 ± 264 ± 3---2502511

Xpress, el chocolate (de soja, cereales y bebidas de extracto de leguminosas con fructosa) (para que los alimentos naturales, Australia)639 ± 256Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO42503413

          386 yogur de soja

De yogur de soya, durazno y mango, 2% de grasa, azúcar (para que los alimentos naturales, Australia)650 ± 371Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO42002613

387 Tofu postre a base de helado, de chocolate con alta fructosa (24%), jarabe de maíz (EE.UU.)115 ± 14164Tipo 2, 12De glucosa, 3 h7150910

FRUTAS Y DERIVADOS DE LA FRUTA

          388 Manzanas, en bruto

Apple, NS (Dinamarca),2840 ± 11Tipo 2, 8Pan, 3 h74120134

Apple, Braeburn (Nueva Zelanda)632 ± 446Tipo 2, IGT, 1510De glucosa, 3 h75120134

Apple, NS (Canadá)3448Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23120165

Apple, Golden Delicious (Canadá)39 ± 356Sanos, 6De glucosa, 2 h3120166

Apple, NS (EE.UU.)4057Tipo 2, 7De glucosa, 5 h236120166

Apple, NS (Italia)4463 ± 3Tipo 2, 7Pan, 3 h76120136

La media de 6 estudios de38 ± 252 ± 3---120156

          389 Jugo de manzana

El jugo de manzana, sin azúcar, reconstituido (Berrivale Frutales Ltd, Berri, Australia)39 ± 555 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 hUO4250 ml2510

El jugo de manzana, sin azúcar (EE.UU.)4057Tipo 2, 7De glucosa, 5 h236250 ml2912

El jugo de manzana, sin azúcar (Allen, Toronto, Canadá)4159 ± 8Tipo 2, 6Pan, 3 h7250 ml3012

La media de 3 estudios de40 ± 157 ± 2---250 ml2811

390 Apple, secos (Australia)29 ± 541 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 hUO4603410

Albaricoques

391 Albaricoques, en bruto, NS (Italia)5782 ± 3Tipo 2, 7Pan, 3 h7512095

392 Albaricoques, enlatados en almíbar ligero (Azul, Alimentos Caneast Alimentos, Montreal, Canadá)6491 ± 6Tipo 2, 9Pan, 3 h71201912

          393 Albaricoques, secos

Albaricoques, secos (Australia)30 ± 743Saludable, 8Pan, 2 h260278

Albaricoques, secos (alimentos Wasco, Montreal, Canadá)3246 ± 7Tipo 2, 9Pan, 3 h7603010

La media de 2 estudios de31 ± 144 ± 2---60289

394 Barra de fruta de albaricoque, puré de albaricoque secos en pastelería toda la harina (la Madre Tierra, Auckland, Nueva Zelanda)50 ± 871Sanos, a 10De glucosa, 2 h25503417

395 mermelada de albaricoque, el azúcar reducida (Glen Ewin Confituras, Para Hills, Australia)55 ± 778 ± 10Sanos, a 10Pan, 2 hUO430137

396 Albaricoque Fruity Bitz, enriquecida con vitaminas y minerales merienda frutos secos (Blackmores Ltd, Balgowlah, Australia)42 ± 361Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO415125

          397 Banana, crudo

Banana (Canadá)4666Diabética, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS201202512

Banana (Italia)5883 ± 3Tipo 2, 8Pan, 3 h761202313

Banana (Canadá)5883 ± 7Tipo 2, 6Pan, 3 h301202515

Banana (Canadá)62 ± 989Sanos, 6De glucosa, 2 h31202516

Banana (Sudáfrica)70 ± 5100Saludable, 8De glucosa, 2 h291202316

Plátano, maduro, todo amarillo (EE.UU.)5173Tipo 2, 7De glucosa, 5 h24771202513

Plátano, verdes y (Dinamarca),3043 ± 10Tipo 2, 10Pan, 4 h78120216

Banana, un poco verdes y, de color amarillo con las secciones verde (EE.UU.)4260Tipo 2, 7De glucosa, 5 h24771202511

Plátano, maduro, amarillo con manchas marrones (EE.UU.)4869Tipo 2, 7De glucosa, 5 h24771202512

Banana, maduras (Dinamarca)5274 ± 9Tipo 2, 10Pan, 4 h781202011

Media de 10 estudios de52 ± 474 ± 5---1202412

398 Banana, los dedos de las frutas, Heinz Kidz (HJ Heinz, Malvern, Australia)61 ± 1187Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302012

399 del pan (Artocarpus altilis), Primas (Australia),66897Saludables, 7De patata, 3 h25791202718

400 Cerezas, primas, NS (Canadá)2232Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23120123

401 Chico (Coville zapotilla zapota), Primas (Filipinas)64057Tipo 2, 10Pan, 3 h801202912

          402 El jugo de arándano

Jugo de arándano rojo (Ocean Spray, Australia)52 ± 374Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml3116

Jugo de arándano rojo (Ocean Spray Inc, EE.UU.)68 ± 397Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml3524

Beber jugo de arándano (Ocean Spray, Gerber Ltd, Bridgewater, Somerset, Reino Unido)56 ± 480Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml2916

403 La chirimoya, cruda, carne sólo (Australia)54 ± 277 ± 3Sanos, 12De glucosa, 2 h731201910

404 Fechas, secos (Australia)103 ± 21147 ± 30Sanos, a 10Pan, 2 hUO4604042

405 Higos secos, suaviza, Postre marca Maid (Ernest Hall and Sons, Sydney, Australia)61 ± 687Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4602616

406 Cóctel de Frutas en conserva (Delmonte canadiense conserveros Ltd, Hamilton, Canadá)5579 ± 5Tipo 2, 8Pan, 3 h7120169

407 Pomelo, en bruto (Canadá)2536Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23120113

408 El zumo de pomelo, sin azúcar (Sunpac, Toronto, Canadá)4869 ± 5Tipo 2, 13Pan, 3 h7250 ml209

          409 Uvas, cruda

Uvas, NS (Canadá)4362Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23120177

Uvas, NS (Italia)4970 ± 3Tipo 2, 9Pan, 3 h76120199

La media de 2 estudios de46 ± 366 ± 4---120188

Uvas, negro, Waltham Cross (Australia)5984Sanos, 11Pan, 2 hUO41201811

          410 Kiwi, crudo

Kiwis, Hayward (Nueva Zelanda)647 ± 468Tipo 2 y ATG, 1510De glucosa, 3 h75120125

Kiwis (Australia)658 ± 783Saludables, 7Pan, 2 h2120127

La media de 2 estudios de53 ± 675 ± 8---120126

411 Lichi, conservas en almíbar y escurrido, la marca de Narciso (China)79 ± 8113 ± 11Sanos, 12De glucosa, 2 h731202016

          412 Mango, crudo

Mango (Mangifera indica) (Filipinas)64159Tipo 2, 10Pan, 3 h80120208

Mango (Mangifera indica) (Australia)651 ± 373Saludables, 7Pan, 2 h2120158

Mango, maduras (Mangifera indica) (India)1160 ± 1686Saludables, 12-15De glucosa, 3 h2265120159

La media de 3 estudios de51 ± 573 ± 8---120178

413 de mango, baja en grasa postre de frutas congeladas (Frutia; Weis Frozen Foods, Toowong, Australia)42 ± 360Normal, 10De glucosa, 2 hUO41002310

414 Mermelada de naranja (Australia)48 ± 969 ± 12Saludables, 9Pan, 2 hUO430209

          415 naranjas, crudos

Naranjas, NS (Dinamarca),3144 ± 13Tipo 2, 8Pan, 3 h74120113

Naranjas, NS (Sudáfrica)33 ± 647Sanos, 6De glucosa, 2 h29120103

Naranjas, NS (Canadá)40 ± 357Sanos, 6De glucosa, 2 h3120114

Naranjas, NS (Italia)4868 ± 2Tipo 2, 8Pan, 3 h76120115

Naranjas (Sunkist, Van Nuys, CA, EE.UU.)4869 ± 11Tipo 2, 10Pan, 3 h7120115

Naranjas NS (Canadá)5173Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23120116

La media de 6 estudios de42 ± 360 ± 5---120115

          416 Jugo de naranja

Jugo de naranja (Canadá)46 ± 666Sanos, 6De glucosa, 2 h3250 ml2612

Jugo de naranja, sin azúcar, concentrado reconstituido, la marca de Quelch (Berri Ltd, Australia),53 ± 676Saludable, 8Pan, 2 h2250 ml189

Jugo de naranja, reconstituida a partir de concentrado congelado (EE.UU.)57 ± 681 ± 8Tipo 2, 7De glucosa, 5 h236250 ml2615

La media de 3 estudios de52 ± 374 ± 4---250 ml2312

          417 Paw Paw y la papaya, en bruto

Paw Paw (Carica papaya) (Australia)656 ± 680Saludables, 7Pan, 2 h212085

Papaya (lechosa), maduros (India)1160 ± 1686Saludables, 12-15De glucosa, 3 h22651202917

Papaya (Carica papaya) (Filipinas)66086Tipo 2, 10Pan, 3 h80120159

La media de 3 estudios de59 ± 184 ± 2---1201710

Melocotones

          418 Peach, en bruto

Peach, primas (Canadá)2840Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23120134

Peach, primas (Italia)5680 ± 3Tipo 2, 7Pan, 3 h7612085

La media de 2 estudios de42 ± 1460 ± 20---120115

          419 Peach, enlatadas en jugo natural

Peach, enlatadas en jugo natural (Goulburn Valley, Ardmona Alimentos, Mooroopna, Australia)30 ± 443Saludable, 8Pan, 2 h2120113

Peach, enlatadas en jugo natural (SPC Ltd, Shepparton, Australia)45 ± 664Saludable, 7-10Pan, 2 h8120115

La media de 2 estudios de38 ± 854 ± 11---120114

420 Peach, conservas en almíbar (Letona Alimentos, Hawthorn East, Australia)58 ± 1183Saludable, 8Pan, 2 h2120159

421 Peach, conservas en almíbar ligero (Delmonte, Canadá conserveros Ltd)5274 ± 7Tipo 2, 11Pan, 3 h7120189

422 Peach, conservas en almíbar de azúcar reducido (SPC Lite; SPC Ltd, Australia)62 ± 989Saludable, 7-10Pan, 2 h81201711

Peras

423 Pera, primas, NS (Canadá)3347Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23120134

424 Pera, invierno Nellis, en bruto (Nueva Zelanda)634 ± 449Tipo 2, y ATG, 1510De glucosa, 3 h75120124

425 Pera, Bartlett, primas (Canadá)4158 ± 7Tipo 2, 13Pan, 3 h712083

426 Pera, primas, NS (Italia)4260 ± 2Tipo 2, 8Pan, 3 h76120114

La media de 4 estudios de38 ± 254 ± 3---120114

427 mitades de pera, enlatados en almíbar reducido de azúcar (SPC Lite; SPC Ltd, Australia)25 ± 636Saludable, 7-10Pan, 2 h8120144

428 mitades de pera, enlatada en jugo natural (SPC Ltd, Australia)43 ± 1561Saludable, 7-10Pan, 2 h8120135

429 Pera, enlatada en jugo de pera, Bartlett (Canadá Delmonte conserveros Ltd)4463 ± 6Tipo 2, 10Pan, 3 h7120115

Piña

          430 de piña (Ananas comosus), En bruto

Piña, primas (Australia)666 ± 794Saludable, 8Pan, 2 h2120106

Piña, en bruto (Filipinas)65173Tipo 2, 10Pan, 3 h80120168

La media de 2 estudios de59 ± 884 ± 11---120137

431 Zumo de piña, sin azúcar (Dole Packaged Foods, de Toronto, Canadá)4666 ± 3Tipo 2, 13Pan, 3 h7250 ml3415

Ciruelas

          432 Plum, primas, NS

Plum, primas, NS (Canadá)2434Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23120143

Plum, primas, NS (Italia)5375 ± 3Tipo 2, 7Pan, 3 h76120116

La media de 2 estudios de39 ± 1555 ± 21---120125

433 Ciruelas pasas, sin hueso (Sunsweet Productores Inc, Yuba City, CA, EE.UU.)29 ± 441Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4603310

434 Pasas (Canadá)64 ± 1191Sanos, 6De glucosa, 2 h3604428

435 Rockmelon / Melón, primas (Australia)665 ± 993Saludable, 8Pan, 2 h212064

436 Fresas, frescas, crudas (Australia)640 ± 757Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO412031

437 Mermelada de fresa51 ± 1073 ± 14Saludables, 9Pan, 2 hUO4302010

438 barras de fruta fresa procesada, Real de frutas Bares (tío, Australia)90 ± 12129Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302623

439 sultanas56 ± 1180Saludable, 8Pan, 2 h2604525

440 Jugo de tomate, sin adición de azúcar (Berri Ltd, Australia)638 ± 454Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml94

441 Tropical Fruity Bitz, enriquecida con vitaminas y minerales merienda frutos secos (Blackmores Ltd, Australia)41 ± 358Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO415115

442 Vitari, bayas silvestres, no lácteas, postres de frutas congeladas (Nestlé, Australia)59 ± 885 ± 11Sanos, a 10Pan, 2 hUO41002112

443 Sandía, primas (Australia)672 ± 13103Saludable, 8Pan, 2 h212064

444 Wild Berry Fruity Bitz, vitaminas y minerales enriquecidas con aperitivo de frutos secos (Blackmores Ltd, Australia)35 ± 450Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO415124

PREPARADOS INFANTILES Y DE CONTINUACIÓN

          445 Fórmula

Infasoy, a base de soja, sin leche (Wyeth Nutritionals, Baulkham Hills, Australia)655 ± 678Sanos, 11 (adultos)De glucosa, 2 hUO4100 ml74

Starter Karicare oro fórmula con aceites Omega Plus LCP (Nutricia, Auckland, Nueva Zelanda)635 ± 550Sanos, 10 (adultos)De glucosa, 2 hUO4100 ml72

Nan-1 fórmula infantil con hierro (Nestlé, Sydney, Australia)630 ± 673Saludables, 9 (adultos)De glucosa, 2 hUO4100 ml82

S-26 la fórmula infantil (Wyeth Nutritionals, Australia)636 ± 652Sanos, 10 (adultos)De glucosa, 2 hUO4100 ml73

Los alimentos de continuación

446 de arroz para bebés Farex Ltd (Heinz Wattie’s, Malvern, Australia)695 ± 13136Sanos, 11 (adultos)De glucosa, 2 hUO48766

447 Robinson primeros gustos de 4 meses (Nutricia, Wells, Reino Unido)

Manzana, albaricoque y plátano de cereales656 ± 880Sanos, 11 (adultos)De glucosa, 2 hUO4751311

Crema de avena659 ± 884Sanos, 11 (adultos)De glucosa, 2 hUO47595

Arroz con leche659 ± 684Sanos, 11 (adultos)De glucosa, 2 hUO475116

448 Heinz para el bebé de 4 meses Ltd (Heinz Wattie’s, Australia)

De pollo y fideos con verduras (colado)667 ± 1196Sanos, 10 (adultos)De glucosa, 2 hUO412075

Maíz y arroz665 ± 1393Sanos, 11 (adultos)De glucosa, 2 hUO41201510

Legumbres y frutos secos

          449 Baked beans

Baked beans, enlatados (Canadá)40 ± 357Saludables, 7De glucosa, 2 h3---

Baked beans, guiso de alubias en conserva y en salsa de tomate (Libby, McNeill y Libby, Chatham, Canadá)5680 ± 8Tipo 2, 7Pan, 3 h81---

La media de 2 estudios de48 ± 869 ± 12---150157

          450 Judías, secas, cocidas

Frijoles secos, NS tipo (Italia)3652 ± 25Saludables, 7Pan, 2 h701503011

Frijoles secos, NS tipo (Italia)2028 ± 14Tipo 2, 14Pan, 2 h70150306

La media de 2 estudios de29 ± 940 ± 12---150309

          451 Negro-eyed frijoles y guisantes (arvejas), cocidos

Los frijoles de ojo negro (Canadá)5071 ± 5Tipo 2, 6Pan, 3 h301503015

Los frijoles de ojo negro (Canadá)33 ± 447Sanos, 6De glucosa, 2 h31503010

La media de 2 estudios de42 ± 959 ± 12---1503013

          452 granos de mantequilla

Frijoles Mantequilla (Sudáfrica)28 ± 740Saludable, 8De glucosa, 2 h29150205

Judías, secos, cocidos 1,25 h (Sudáfrica)29 ± 841Tipo 2, 21; tipo 1, 8; sanos, 11De glucosa, 2 h82150206

Frijoles Mantequilla (Canadá)36 ± 451Sanos, 6De glucosa, 2 h3150207

La media de 3 estudios de31 ± 344 ± 3---150206

Judías, secos, cocidos + 5 g de sacarosa (Sudáfrica)30 ± 243Tipo 2, 21; tipo 1, 8; sanos, 11De glucosa, 2 h82150206

Judías, secos, cocidos + 10 g de sacarosa (Sudáfrica)31 ± 244Tipo 2, 21; tipo 1, 8; sanos, 11De glucosa, 2 h82150206

Judías, secos, cocidos + 15 g de sacarosa (Sudáfrica)54 ± 477Tipo 2, 21; tipo 1, 8; sanos, 11De glucosa, 2 h821502011

          453 Garbanzos (garbanzos, gramo de Bengala), cocidos

Garbanzos (Cicer arietinum Linn), Secos, en remojo, hervido 35 min (Filipinas)1014 ± 3Sanos, 11Pan, 1h83150303

Garbanzos, secos, cocidos (Canadá),3144 ± 8Tipo 2, 6Pan, 3 h81150309

Garbanzos (Canadá)3347 ± 9Tipo 2, 7Pan, 3 h301503010

Garbanzos (Canadá)36 ± 551Sanos, 6De glucosa, 2 h31503011

La media de 4 estudios de28 ± 639 ± 8---150308

454 Garbanzos enlatados en salmuera (Lancia-Bravo Foods Ltd, Toronto, Canadá)4260 ± 7Tipo 2, 11Pan, 3 h81150229

455 Garbanzos, curry, enlatados (Canasia Foods Ltd, Scarborough, Canadá)4158 ± 7Tipo 1 y 2, 7Pan, 3 h1150167

          456 Haricot y Judías

Haricot y habas, cocinadas bajo presión (15 psi) 25 min (granos King, Toronto, Canadá)2941 ± 5Tipo 2, 7Pan, 3 h84150339

Haricot y frijoles blancos, secos, cocidos (Canadá),3043 ± 5Tipo 2, 7Pan, 3 h81150309

Haricot y alubias, cocidos (Canadá)31 ± 644Sanos, 6De glucosa, 2 h3150309

Haricot y habas (granos King, Canadá)3956 ± 16Sanos, 6Pan, 1 h601503012

Haricot y habas, cocinadas bajo presión (15 psi) 25 min (granos King, Canadá)5984 ± 10Tipo 1, 6Pan, 3 h841503319

Media de 5 estudios de38 ± 654 ± 8---1503112

          457 Frijoles

Riñón / frijol blanco (Phaseolus vulgaris Linn), En remojo, hervido 17 min (Filipinas)1319 ± 5Sanos, 11Pan, 1 h83150253

Frijoles (Phaseolus vulgaris) (India)1927Sanos, 6De glucosa, 2 h54150255

Frijoles (EE.UU.)82333Tipo 2, 8De glucosa, 3 h4150256

Frijoles, secos, cocidos (Francia)23 ± 133Tipo 2, 3De glucosa, 3 h9150256

Frijoles (Phaseolus vulgaris Linn), Rojo, empapado de 20 minutos, hervir 70 minutos (Suecia)2536 ± 6Sanos, a 10Pan, 1,5 h19150256

Frijoles (Canadá)29 ± 841Sanos, 6De glucosa, 2 h3150257

Frijoles, secos, cocidos (Canadá)4260 ± 6Tipo 2, 8Pan, 3 h811502510

Frijoles (Canadá)4666 ± 7Tipo 2, 7Pan, 3 h301502511

La media de 8 estudios de28 ± 439 ± 6   150257

458 Frijoles (Phaseolus vulgaris Linn), Curado en autoclave3449 ± 5Sanos, a 10Pan, 1,5 h19150258

459 Frijoles, enlatados (Lancia-Bravo Foods Ltd, Canadá)5274 ± 8Tipo 2, 11Pan, 3 h81150179

460 Judías, secas, remojadas 12 h, almacenados húmeda 24 h, al vapor 1 h (India)1170 ± 11100Saludables, 12-15De glucosa, 3 h22651502517

461 de frijol Negro (Phaseolus vulgaris Linn), Remojo durante la noche, cocinado a 45 minutos (Filipinas)2028 ± 4Sanos, 11Pan, 1 h83150255

          462 Lentejas, NS tipo

Lentejas, NS tipo (EE.UU.)2840Tipo 2, 8De glucosa, 3 h4---

Lentejas, NS tipo (Canadá)29 ± 341Saludables, 7De glucosa, 2 h3---

La media de 2 estudios de29 ± 141 ± 1---150185

          463 Lentejas, verde

Lentejas, verdes, secos, cocidos (Canadá)2231 ± 5Tipo 2, 11Pan, 3 h81150184

Lentejas, verdes, secos, cocidos (Francia)30 ± 1543Tipo 2, 3De glucosa, 3 h9150186

Lentejas, verdes, secos, cocidos (Australia)37 ± 353Saludables, 7De glucosa, 2 h85150145

La media de 3 estudios de30 ± 442 ± 6---150175

464 Lentejas, verde, enlatado en salmuera (Lancia-Bravo Foods Ltd, Canadá)5274 ± 5Tipo 2, 11Pan, 3 h81150179

          465 Lentejas, rojo

Lentejas, rojas, secas, cocidas (Canadá)1825Saludable, 3Pan, 1 h86150183

Lentejas, rojas, secas, cocidas (Canadá)2130 ± 4Tipo 2, 14Pan, 3 h22150184

Lentejas, rojas, secas, cocidas (Canadá)3144 ± 7Tipo 2, 7Pan, 3 h30150186

Lentejas, rojas, secas, cocidas (Canadá)3245 ± 9Tipo 1, 11Pan, 3 h22150186

La media de 4 estudios de26 ± 436 ± 5---150185

466 Habas, bebé, congelados, recalentados en microondas (York, Empacadores de Canadá, Toronto, Canadá)3246 ± 13Tipo 1 y 2, 5Pan, 3 h11503010

          467 guisantes

Guisantes, secos, cocidos (EE.UU.)3144Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS4---

Guisantes, secos, cocidos (Canadá),47 ± 368Sanos, 6De glucosa, 2 h3---

La media de 2 estudios de39 ± 856 ± 12---150197

          468 Frijol Mungo

Frijol mungo (Areo Phaseolus Roxb.), En remojo, hervido 20 min (Filipinas)3144 ± 6Sanos, 11Pan, 1 h83150175

De frijol mungo, fritos (Australia)53 ± 876 ± 11Sanos, a 10Pan, 2 hUO4---

De frijol mungo, germinadas (Australia)25 ± 436 ± 5Sanos, a 10Pan, 2 hUO4150174

De frijol mungo, la presión cocidos (Australia)42 ± 560 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 hUO4150177

469 Guisantes, secos, cocidos (Australia),2232Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS8515092

470 Pigeon Pea (Cajanus cajan Linn Huth.), En remojo, hervido 45 min (Filipinas)2231 ± 4Sanos, 11Pan, 1 h83150204

          471 Frijoles pintos

Frijoles pintos, secos, cocidos (Canadá),3955 ± 6Tipo 2, 9Pan, 3 h811502610

Frijoles pintos enlatados en salmuera (Lancia-Bravo Foods Ltd, Canadá)4564 ± 6Tipo 2, 9Pan, 3 h811502210

472 granos Romano (Canadá)4665 ± 7Tipo 2, 6Pan, 3 h30150188

          473 Habas de soja

Habas de soja, secos, cocidos (Canadá),15 ± 521Saludables, 7De glucosa, 2 h315061

Habas de soja, secos, cocidos (Australia),20 ± 329Saludables, 7De glucosa, 2 h8515061

La media de 2 estudios de18 ± 325 ± 4   15061

Habas de soja, en conserva (Canadá)14 ± 220Saludables, 7De glucosa, 2 h315061

474 de guisantes partidos, amarillo, hervido 20 min (Nupack, Mississauga, Canadá)3245 ± 4Tipo 1 y 2, 8Pan, 3 h1150196

 PRODUCTOS SUSTITUTIVOS DE COMIDA

475 Avellanas y la barra de albaricoque (Dietworks, South Yarra, Australia)42 ± 760 ± 10Sanos, a 10Pan, 2 hUO450229

          476 productos de carne magra (Usana Inc, Salt Lake City, Utah, EE.UU.)

L.E.A.N bar Fibergy, la cosecha de la avena45 ± 464Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4502913

Nutrimeal, bebida en polvo, chocolate neerlandés26 ± 337Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250133

LEAN (larga vida) Nutribar, la crisis de maní30 ± 443Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO440196

LEAN (larga vida) Nutribar, la crisis de chocolate32 ± 446Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO440196

La media de 2 Nutribars31 ± 145 ± 2---40196

Sport Nutrition reducido en todo el mundo productos de hidratos de carbono (Deporte en el mundo Suplementos Nutricionales Inc., Largo, FL, EE.UU.)

477 Diseñador de chocolate sin azúcar614 ± 320Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO435223

          478 Burn-it bares

Chocolate de lujo629 ± 341Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO45082

La mantequilla de maní623 ± 333Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO45061

          479 de pura proteína de bares

Chewy choc chip630 ± 443Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO480144

Chocolate de lujo638 ± 454Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO480135

La mantequilla de maní622 ± 431Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO48092

Strawberry Shortcake643 ± 461Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO480136

Mousse de chocolate blanco640 ± 457Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO480156

          480 de pura proteína de las cookies

Choc-masa de galleta de625 ± 336Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO455113

Coco642 ± 560Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO45594

La mantequilla de maní637 ± 753Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO45593

          481 Ultra pura batidos de proteínas

Cappuccino647 ± 667Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml11

Chocolate Frosty637 ± 653Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml31

Strawberry Shortcake642 ± 460Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml11

Helado de vainilla632 ± 546Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml31

COMIDA MIXTA Y ALIMENTOS PRECOCINADOS

482 nuggets de pollo, congelados, calentar en horno de microondas 5 min (ahorro, ultramarinos Holdings, Tooronga, Australia)46 ± 466Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4100167

483 Dedos de pescado (Canadá)38 ± 654Sanos, 5De glucosa, 2 h3100197

484 lentejas griego con un rollo de pan, de fabricación casera (Australia)40 ± 557Saludable, 8De glucosa, 2 h873603715

485 Kugel (plato polaco que contiene pasta de huevo, azúcar, queso y uvas pasas) (Israel)65 ± 693Tipo 2, 7; sanos, 7De glucosa, 3 h14881504831

486 Lean Cuisine, pollo al estilo francés, con el arroz, el recalentado (Nestlé, Australia)636 ± 651Saludable, 8De glucosa, 2 hUO44006824

487 Pies, la carne, el tamaño de las partes (tierras de labranza de ultramarinos Holdings, Australia)45 ± 664Saludables, 9De glucosa, 2 hUO41002712

488 Pizza

Pizza, (queso Pillsbury Canada Ltd, Toronto, Canadá)6086 ± 5Tipo 1 y 2, 12Pan blanco, 3 h11002716

Pizza, pasta horneadas simples, se sirve con queso parmesano y salsa de tomate (Italia)80114 ± 14Tipo 2, 17Pan blanco, 3 h311002722

Pizza, Super Supremo, pan (11,4% de grasa) (Pizza Hut, Sydney, Australia)36 ± 651Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4100249

Pizza, Super Supremo, delgadas y crujientes (el 13,2% de grasa) (Pizza Hut, Australia)30 ± 443Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4100227

Pizza, Vegetariana Supremo, delgadas y crujientes (7,8% de grasa) (Pizza Hut, Australia)649 ± 670Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41002512

489 Embutidos, NS (Canadá)28 ± 640Sanos, 5De glucosa, 2 h310031

490 Solomillo con cortar verduras y puré de papa, de fabricación casera (Australia)66 ± 1294Saludable, 8De glucosa, 2 h873605335

491 spaghetti boloñesa, hecho en casa (Australia)52 ± 974Saludable, 8De glucosa, 2 h873604825

492 salteados con pollo y verduras cocidas, arroz blanco, de fabricación casera (Australia)73 ± 17104Saludable, 8De glucosa, 2 h873607555

493 Sushi

Sushi, (me encanta el sushi de salmón, Sydney, Australia)648 ± 869Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41003617

Sushi, algas marinas asado, vinagre y el arroz (Japón)5579Saludables, 9Arroz, 2 h26891003720

La media de 2 estudios de52 ± 474 ± 5---1003719

494 Blanco arroz hervido, filete a la plancha, queso y mantequilla (Francia)2738Tipo 2, 16De glucosa, 3 h14534405014

Blanco arroz hervido, filete a la plancha, queso y mantequilla (Francia)2232Tipo 2, 14De glucosa, 3 h14534405011

La media de 2 grupos de sujetos25 ± 235 ± 3---4405013

Pan blanco con ingredientes

495 White-trigo-pan de harina, mantequilla, queso, leche de vaca regular, y pepino fresco (Suecia)65579 ± 10Sanos, a 10Pan, 2 h722006838

496 White-trigo-pan de harina, mantequilla, yogur y pepino encurtido (Suecia)63955 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 h722002811

497 El pan blanco con mantequilla (Canadá)5984 ± 10Tipo 2, 6Pan, 3 h841004829

498 pan blanco con queso de leche desnatada (Canadá)5579 ± 10Tipo 2, 6Pan, 3 h841004726

499 El pan blanco con mantequilla y queso de leche desnatada (Canadá)6289 ± 9Tipo 2, 5Pan, 3 h841003823

500 Blanco y el pan de harina de trigo con mantequilla de maní (Canadá)5173 ± 6Tipo 1, 6Pan, 3 h841004423

Blanco y el pan de harina de trigo con mantequilla de maní (Canadá)6795 ± 9Tipo 1, 6Pan, 3 h841004430

La media de 2 estudios de59 ± 884 ± 11---1004426

PRODUCTOS CON APORTE NUTRICIONAL

501 Choicedm, (Vainilla Mead Johnson Nutritionals, Evansville, IN, EE.UU.)23 ± 433Saludable, 7-10Pan, 2 h8237 ml246

502 ENERCAL Plus, hecha de polvo (Wyeth-Ayerst International Inc, Madison, Nueva Jersey, EE.UU.)61 ± 1387Sanos, 12De glucosa, 5 h2790237 ml4019

503: Ensure (Abbott Australasia, Kurnell, Australia)50 ± 871Saludable, 7-10Pan, 2 h8237 ml4019

504 Asegurar, la vainilla (Abbott Australasia)48 ± 369Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml3416

Asegúrese de 505 bar, chocolate fudge brownie (Abbott Australasia)43 ± 361Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO438208

506 Ensure Plus, vainilla (Abbott Australasia)40 ± 457Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4237 ml4719

507 Pudín Garantizar, la vieja usanza de vainilla (Abbott Laboratories Inc, Ashland, Ohio, EE.UU.)36 ± 451Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4113269

508 Glucerna, vainilla (Abbott Laboratories Inc, EE.UU.)631 ± 244Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4237 ml237

509 Jevity (Abbott Australasia)48 ± 369Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4237 ml3617

510 Recursos para diabéticos, vainilla francesa (Novartis Nutrition Corporation, Young America, MN, EE.UU.)634 ± 349Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4237 ml238

511 Recursos para diabéticos, el chocolate suizo (Novartis, Auckland, Nueva Zelanda)16 ± 423Sanos, 11De glucosa, 2 h25237 ml4119

512 Recursos de jugo de naranja espesa, la consistencia de miel (Novartis, Nueva Zelanda)47 ± 967Sanos, 11De glucosa, 2 h25237 ml3921

513 Recursos de jugo de naranja espesa, la coherencia de néctar (Novartis, Nueva Zelanda)54 ± 777Sanos, 11De glucosa, 2 h25237 ml3614

514 bebidas de fruta de recursos, de sabor durazno (Novartis, Nueva Zelanda)40 ± 857Sanos, 11De glucosa, 2 h25237 ml4113

515 Sustagen, neerlandés Chocolate (Mead Johnson, Bristol Myers Squibb, Rydalmere, Australia)31 ± 444 ± 6Sanos, a 10Pan, 2 hUO4250 ml4113

516 Sustagen Hospital con fibra extra, bebida hecha de la mezcla en polvo (Mead Johnson, Australia)33 ± 447 ± 6Sanos, a 10Pan, 2 hUO4250 ml4415

517 Pudín Sustagen instantánea, la vainilla, a partir de la mezcla en polvo (Mead Johnson, Australia)27 ± 338 ± 4Sanos, a 10Pan, 2 hUO42504713

518 Ultracal con fibra (Mead Johnson, EE.UU.)4055 ± 16Saludable, 8Pan, 2 hUO4237 ml2912

Pastas y fideos

519 Capellini (Primo Foods Ltd, Toronto, Canadá)4564 ± 8Tipo 1 y 2, 8Pan, 3 h11804520

520 de pasta de maíz, gluten-free (Orgran de alimentos naturales, Carrum Downs, Australia),78 ± 10111Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41804232

          521 Fettucine, huevo

Fettuccine, huevo32 ± 446Saludables, 7De glucosa, 2 h911804615

Fettuccine, huevo (la Madre Tierra Fine Foods, Rowville, Australia)47 ± 667Sanos, 14De glucosa, 2 h251804622

La media de 2 estudios de40 ± 857 ± 11---1804618

522 pasta sin gluten, almidón de maíz, hervido 8 min (Reino Unido)5477 ± 18Saludable, 8Pan, 2 h181804222

523 Gnocchi, NS (Latina, Pillsbury Australia Ltd., Mt Waverley, Australia),68 ± 997Saludable, 8Pan, 2 h131804833

524 fideos instantáneos

Fideos instantáneos de dos minutos, Maggi (Nestlé, Australia)46 ± 566Saludable, 8Pan, 2 h13---

Fideos instantáneos de dos minutos, Maggi (Nestlé, Nueva Zelanda)48 ± 869Sanos, 15De glucosa, 2 h25---

Fideos instantáneos (Sr. Noodle, Vancouver, Canadá)4767 ± 8Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1---

La media de 3 estudios de47 ± 167 ± 2---1804019

525 Linguine

De espesor, el trigo duro, blanco, dulce (Suecia)4362 ± 11Sanos, a 10Pan, 1,5 h191804821

De espesor, fresca, harina de trigo duro, el 0,6% (por peso) monoglicéridos, cocidos 8 min (Suecia)4868 ± 13Saludables, 9Pan, 2 h921804823

La media de 2 estudios de46 ± 365 ± 3---1804822

Fina, el trigo duro (Suecia)4970 ± 9Sanos, a 10Pan, 1,5 h191804823

Delgados, frescos, harina de trigo duro, el 0,6% (por peso) monoglicéridos, cocidos 3 min (Suecia)6187 ± 13Saludables, 9Pan, 2 h921804829

Trigo fino, fresco, duro con el 39% (por peso) de huevo, (Suecia)4564 ± 11Sanos, a 10Pan, 1,5 h191804118

Delgados, frescos, con un 0,6% (por peso) monoglicéridos y 30% (por peso) de huevo hervido 3 min (Suecia)5376 ± 13Saludables, 9Pan, 2 h921804122

La media de 4 estudios de52 ± 374 ± 5   1804523

          526 pasta de frijol mungo

De frijol Lungkow fideos thread (Nacional de Cereales, Aceites y Productos Alimenticios, Qingdao y Guangdong, China)2637 ± 6Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h11804512

Fideos de frijol mungo (hilo de frijol Longkou), secos, cocidos (cereales Yantai, China)39 ± 956 ± 13Sanos, 12De glucosa, 2 h731804518

La media de 2 estudios de33 ± 747 ± 10------

527 Macaroni

Macarrones, llano, hervido 5 min (Lancia-Bravo Foods Ltd, Canadá)4564 ± 8Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h931804922

Macarrones, claro, cocidos (Turquía)4869Tipo 2, 52; tipo 1, 31De glucosa, 2 h321804923

La media de 2 estudios de47 ± 267 ± 3---1804823

Macarrones con queso, en caja (Kraft General Foods Canada Inc, Don Mills, Canadá)6492 ± 5Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h11805132

528 Ravioli, harina de trigo duro y relleno de carne, cocidos (Australia)39 ± 156Sanos, 6De glucosa, 2 h911803815

529 fideos de arroz y pasta

Fideos de arroz, secos, cocidos (Mundial de Tailandia, Bangkok, Tailandia),61 ± 687 ± 9Sanos, 12De glucosa, 2 h731803923

Fideos de arroz, recién hechas, cocidos (Australia)40 ± 457 ± 6Sanos, 12De glucosa, 2 h731803915

Pasta de arroz, café, hervido 16 min Co (Cultivadores de Arroz-op, Australia)92 ± 8131Sanos, 6Pan, 2 h481803835

Arroz y pasta de maíz, gluten, Ris’O’Mais (Orgran Alimentos, Australia)76 ± 6109Saludables, 9De glucosa, 2 hUO41804937

De fideos de arroz, Kongmoon (Nacional de Cereales, Aceites y Productos Alimenticios, China)5883 ± 5Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h11803922

Spaghetti

530 Spaghetti, sin gluten, arroz y chícharo, enlatada en salsa de tomate (Orgran Alimentos, Australia)68 ± 997Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO42202719

531 Spaghetti, enriquecidos con proteínas, cocidos 7 min (Catelli Plus; Catelli Ltd, Montreal, Canadá)2738 ± 4Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h931805214

532 Spaghetti, blanco, hervido 5 min

Hervido 5 min (Lancia-Bravo Foods Ltd, Canadá)3245 ± 6Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h931804815

Hervido 5 min (Canadá)3449 ± 7Tipo 2, 11Pan, 3 h221804816

Hervido 5 min (Canadá)4057 ± 8Tipo 1, 6Pan, 3 h931804819

Hervido 5 min (Oriente Medio)4463 ± 9Tipo 1, 7Pan, 3 h221804821

La media de 4 estudios de38 ± 354 ± 4---1804818

533 Spaghetti, blanco o NS tipo, cocidos 10-15 min

Blanco, el trigo duro, hervido 10 minutos en agua salada (Barilla, Parma, Italia)125883 ± 16Saludable, 8Pan, 2,8 h371804828

Blanco, harina de trigo duro, hervido 12 min (Starhushålls; Kungsörnen AB, Järna, Suecia)4767 ± 10Sanos, a 10Pan, 2 h191804823

Blanco, harina de trigo duro, el 0,6% (por peso) monoglicéridos, hervido 12 min (Suecia)5376 ± 12Saludables, 9Pan, 2 h921804825

Hervido 15 min (Lancia-Bravo Foods Ltd, Canadá)3246 ± 5Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h931804815

Hervido 15 min (Lancia-Bravo Foods Ltd, Canadá)3652 ± 7Tipo 2, 7Pan, 3 h221804817

Hervido 15 min (Canadá)4159 ± 11Tipo 1, 4Pan, 3 h221804820

Blanco, hervido 15 minutos en agua con sal (Unico, Concord, Canadá)44 ± 363Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41804821

La media de 7 estudios de44 ± 364 ± 5---1804821

          534 Spaghetti, blanco o NS tipo, hervido 20 min

Blanco, el trigo duro, hervido 20 min (Australia)58 ± 783Sanos, 6Pan, 2 h481804426

Trigo duro, hervido 20 min (EE.UU.)64 ± 1591Tipo 2, 3De glucosa, 3 h91804327

La media de 2 estudios de61 ± 387 ± 4---1804427

          535 Spaghetti, blanco, cocidos

Blanco (Dinamarca)3347 ± 9Tipo 2, 6Pan, 3 h941804816

Blanco, el trigo duro (Catelli Ltd, Montreal, Canadá)3448 ± 5Tipo 2, 9Pan, 3 h381804816

Blanco (Australia)3854 ± 13Tipo 2, 10Pan, 3 h411804417

White (Canadá)4260 ± 9Tipo 2, 6Pan, 3 h301804820

White (Canadá)4868Diabética, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS201804823

Blanco (Vetta, Verdes Alimentos, Glendenning, Australia)49 ± 770 ± 10Sanos, 12Pan, 2 hUO41804422

White (Canadá)50 ± 871Sanos, 6De glucosa, 2 h31804824

La media de 7 estudios de42 ± 360 ± 4---1804720

          536 Spaghetti, blanco, sémola de trigo duro (Panzani, Marsella, Francia)

Hervida en agua con sal 0,7% para 11 min59 ± 1584Sanos, 12De glucosa, 3 h951804828

Hervida en agua con sal 0,7% para 16,5 min65 ± 1593Sanos, 12De glucosa, 3 h951804831

Hervida en agua con sal 0,7% para 22 min46 ± 1066Sanos, 12De glucosa, 3 h951804822

La media de 3 veces de cocina57 ± 681 ± 8---1804827

          537 Spaghetti, toda la comida, cocidos

Toda la comida (EE.UU.)3246 ± 7Tipo 2, 10Pan, 3 h411804414

Toda la comida (Canadá)42 ± 460Sanos, 6De glucosa, 2 h31804017

La media de 2 estudios de37 ± 553 ± 7---1804216

538 Spirali, trigo duro, blanco, cocido al dente con la textura (Australia)43 ± 1061Saludable, 8De glucosa, 2 h911804419

539 de chícharo y las conchas de pasta de soja, gluten-free (Orgran Alimentos, Australia)29 ± 641Saludables, 9De glucosa, 2 hUO4180319

540 Star Pastina, blanco, hervido 5 min (Lancia-Bravo Foods Ltd, Canadá)3854 ± 6Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h931804818

541 Tortellini, queso (Stouffer, y Nestlé, Don Mills, Canadá)5071 ± 5Tipo 1 y 2, 8Pan, 3 h11802110

542 fideos udon, planta baja, calentar 5 min (Fantastic, los jardines de Windsor, Australia)662 ± 843Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41804830

543 de fideos, blanco, cocido (Australia)35 ± 750Saludables, 7De glucosa, 2 h911804416

ALIMENTOS DE MERIENDA Y ARTÍCULOS DE CONFITERÍA

544 Burger Anillos, barbacoa aperitivo con sabor (Smith’s Food Co, Chatswood, Australia)90 ± 16129Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4503128

          545 de chocolate, leche, claro

Chocolate, leche, llano con sacarosa (Bélgica)634 ± 549Saludable, 8De glucosa, 3 h9650227

Chocolate, leche (productos de confitería Cadbury, Ringwood, Australia)49 ± 670Saludable, 8Pan, 2 h2503014

Chocolate, leche (Dove; Mars Confectionery, Ballarat, Australia)45 ± 864Saludables, 10-12Pan, 2 h17503013

Chocolate, leche (Nestlé, Sydney, Australia)42 ± 860Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4503113

La media de 4 estudios de43 ± 361 ± 4---502812

Chocolate, leche, normal, bajo en azúcar con maltitol (Bélgica)635 ± 1650Saludable, 8De glucosa, 3 h9650228

546 de chocolate, blanco (Milky Bar, y Nestlé, Australia)44 ± 663Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4502913

          547 chips de maíz

Hojuelas de maíz, con sal (Doritos original; Snack Smith’s Food Co, Australia, 1998)42 ± 460 ± 5Sanos, a 10Pan, 2 hUO4502511

Hojuelas de maíz, con sal (Doritos original; Snack Smith’s Food Co, Australia, 1985)72103Sanos, 6De glucosa, 2 h47502518

Nachips (Old El Paso Foods Co, Canadá)74106 ± 8Tipo 1 y 2, 9De glucosa, 2 h1502921

La media de 3 estudios de63 ± 1090 ± 15---502617

          548 barras de frutas

De albaricoque bar lleno de fruta (puré de albaricoque secos en toda la harina de pastelería) (la Madre Tierra, Nueva Zelandia)50 ± 871Sanos, a 10De glucosa, 2 h25503417

Heinz Kidz frutas Fingers, plátano (HJ Heinz, Australia)61 ± 1187Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302012

Real Fruit Bars, fresa (tío, Wahgunyah, Australia)90 ± 12129Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4302623

Roll-Ups, cuero de fruta merienda tipo (tío, Australia)99 ± 12142 ± 18Sanos, a 10Pan, 2 hUO4302524

549 Fruity Bitz, vitaminas y minerales enriquecidas con tiras de fruta seca

Fruity Bitz, albaricoque (Blackmores Ltd, Australia)42 ± 361Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO415125

Fruity Bitz, Berry (Blackmores Ltd, Australia)35 ± 450Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO415124

Fruity Bitz, tropical (Blackmores Ltd, Australia)41 ± 358Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO415115

Media de 3 sabores39 ± 256 ± 3---15124

          550 granos de Jelly

Jelly beans, colores surtidos (Allen, y Nestlé, Australia)80 ± 8114Saludable, 8Pan, 2 h2---

Jelly beans, colores surtidos (ahorros, ultramarinos Holdings, Tooronga, Australia)76 ± 6109Sanos, 12Pan, 2 hUO4---

La media de 2 estudios de78 ± 2112 ± 3---302822

551 Kudos de grano entero Bares, pedacitos de chocolate (M & M / Mars, Hackettstown, Nueva Jersey, EE.UU.)62 ± 889Saludables, 10-12Pan, 2 h17503220

552 Life Savers, caramelos de menta (Nestlé, Australia)70 ± 6100Saludable, 8Pan, 2 h2303021

553 M & M’s, maní (Mars Confectionery, Australia)33 ± 347Saludables, 10-12Pan, 2 h1730176

          554 Mars Bar

Bar Marte (Mars Confectionery, Australia)62 ± 889Saludables, 10-12Pan, 2 h17604025

Mars Bar (M & M / Mars, EE.UU.)68 ± 1297Sanos, 6De glucosa, 2 h3604027

La media de 2 estudios de65 ± 393 ± 4---604026

555 bar Muesli con frutas secas (tío, Australia)61 ± 787Saludables, 7Pan, 2 h2302113

556 Turrón, Jijona (La Fama, España)3246Saludables, 7Pan, 2 h9730124

557 Nutella, avellanas chocolate (Ferrero Australia, el punto Milson, Australia)33 ± 447Saludables, 10-12Pan, 2 h1720124

Frutos de cáscara

558 nueces de anacardo, salados (Coles Supermarkets, Australia)622 ± 531Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO450133

          Cacahuetes 559

Maní, triturado (Sudáfrica)67 ± 410Sanos, 6De glucosa, 2 h295040

Cacahuetes (Canadá)613 ± 619Sanos, 5De glucosa, 2 h35071

Cacahuetes (México)62333 ± 17Sanos, 21; tipo 2, 27Pan, 3 h985072

La media de 3 estudios de14 ± 821 ± 12---5061

          560 Palomitas de maíz

Palomitas de maíz, de fricción, cocido en horno de microondas Alimentos (Green, Australia)55 ± 779Saludable, 8Pan, 2 h1320116

Palomitas de maíz, de fricción, cocido en horno de microondas (tío, Australia)89127Sanos, 12Pan, 2 hUO4201110

La media de 2 estudios de72 ± 17103 ± 24---20118

561 Pop Tarts, doble de chocolate (de Kellogg’s, Australia)70 ± 2100Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4503524

          562 patatas fritas

Las patatas fritas con sal (Arnott’s, Homebush, Australia),5781Sanos, 6De glucosa, 2 h47501810

Las patatas fritas con sal (Canadá)51 ± 773Saludables, 7De glucosa, 2 h3502412

La media de 2 estudios de54 ± 377 ± 4   502111

563 Pretzels, al horno, el sabor tradicional de trigo (Parker, Snack Smith’s Food Co, Australia),83 ± 9119Saludable, 8Pan, 2 h13302016

564 Skittles (Mars Confectionery, Australia)70 ± 5100Saludables, 10-12Pan, 2 h17504532

          565 Snack-bar

Snack-bar, Cinnamon Apple (Con Agra, Inc., EE.UU.)40 ± 857 ± 11Sanos, a 10Pan, 2 hUO4502912

Snack-bar, mantequilla de maní y choc-chip (Con Agra, Inc., EE.UU.)37 ± 653 ± 9Sanos, a 10Pan, 2 hUO4502710

          566 Snickers Bar

Snickers Bar (Mars Confectionery, Australia)41 ± 559Saludables, 10-12Pan, 2 h17603615

Snickers Bar (M & M / Mars, EE.UU.)6897Sanos, 12Pan, 2 h99603423

La media de 2 estudios de55 ± 1478 ± 19   603519

567 Twisties, queso con sabor, snack extrusionado, arroz y maíz Snackfood (Smith’s Co, Australia)74 ± 5106Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4502922

568 Twix Cookie Bar, caramelo (M & M / Mars, EE.UU.)44 ± 663Saludables, 10-12Pan, 2 h17603917

Bares deportivos

          569 Power Bar (Powerfood Inc, Berkeley, CA, EE.UU.)

Power Bar, chocolate58 ± 583 ± 7Sanos, a 10Pan, 2 h17---

Power Bar, chocolate5375Sanos, 12Pan, 2 h99---

La media de 2 estudios de56 ± 379 ± 4   654224

570 Ironman barra de PR, (chocolate PR Nutrición, San Diego, CA, EE.UU.)3955Sanos, 12Pan, 2 h99652610

SOPAS

571 de frijol Negro (Wil-Alimentos Pack, San Pedro, CA, EE.UU.)6492 ± 9Tipo 1 y 2, 6Pan, 3 h1250 ml2717

572 guisante verde, en conserva (Campbell Soup Co Ltd, Toronto, Canadá)6694 ± 7Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h1250 ml4127

573 de lentejas, enlatados (Unico, Canadá)4463 ± 6Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h1250 ml219

574 Minestrone, Tradicional, País cuchara (sopas Campbell’s, Homebush, Australia)639 ± 356Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4250 ml187

575 Sopa de fideos (sopa tradicional turca con acciones y fideos)11Sanos, 31; tipo 2, 52De glucosa, 2 h32250 ml90

576 de chícharo (Wil-Foods Pak, EE.UU.)6086 ± 12Tipo 1 y 2, 5Pan, 3 h1250 ml2716

577 sopa Tarhana (sopa tradicional turca con harina de trigo, yogur, tomate y pimientos)2029Sanos, 31; tipo 2, 52De glucosa, 2 h32   

578 Sopa de tomate (Canadá)38 ± 954Sanos, 5De glucosa, 2 h3250 ml176

AZÚCARES Y ALCOHOLES

          579 cactus de agave azul néctar de alta fructosa

Cactus Orgánica néctar de agave, la luz, la fructosa 90% (Western Comercio Corp, City of Industry, CA, EE.UU.)611 ± 116 ± 1Saludables, 9Pan, 2 hUO41081

De cactus Orgánica néctar de agave, la luz, el 97% de fructosa (Western Commerce Corp., EE.UU.)610 ± 114 ± 1Saludables, 9Pan, 2 hUO41081

          580 fructosa

25-g de porción (Endulzar menos, Máximo Nutrición Inc., Toronto, Canadá)61116 ± 5Saludable, 8Pan, 2 h100---

50-g de porción (Endulzar menos, Máximo Nutrición Inc, Canadá)1216 ± 6Saludable, 8Pan, 2 h100---

50-g de porción de20 ± 529Sanos, 5De glucosa, 2 h3---

50-g de porción de2130Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23---

50-g de porción (Sigma Chemical Company, St Louis, MO, EE.UU.)2434Tipo 2, 7De glucosa, 5 h236---

25-g alimentados con parte de la avena282535 ± 12Tipo 2, 6Pan, 3 h49---

La media de 6 estudios de19 ± 227 ± 4---10102

          581 de glucosa

50-g de porción (dextrosa)85121Tipo 2, 20Pan, 3 h52---

25-g de porción, alimentados con avena2892131 ± 13Tipo 2, 6Pan, 3 h49---

50-g de porción de93132Tipo 2, 5; IGT, 610Pan, 3 h28---

50-g de porción (dextrosa)96137Sanos, 16Pan, 3 h51---

50-g de porción de96137Diabética, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS20---

50-g de porción (Bio-Salud; Dawson Traders Ltd, Toronto, Canadá)96137 ± 22Saludable, 8Pan, 2 h100---

50-g de porción de100143Sanos, 35De glucosa, 2 h3---

50-g de porción (tabletas de glucosa Glucodin, de botas, North Ryde, Australia)102 ± 9146Saludables, 7Pan, 2 h2---

25-g de porción (Bio-Salud, Canadá)6103147 ± 18Saludable, 8Pan, 2 h100---

50-g de porción (dextrosa)111158Sanos, 6Trigo, 2 h54---

100-g de porción (Bio-Salud, Canadá)12114163 ± 28Saludable, 8Pan, 2 h100---

Media de 11 estudios de99 ± 3141 ± 4---101010

Glucosa consumida con ginseng americano (Panax quinquefolius L.)

582 25 g de glucosa (solución de Glucodex; Rougier Inc, Chambly, Quebec) con 3 g de ginseng secos878112Tipo 2, 9De glucosa, 2 h10110108

          583 Glucodex

25 g de glucosa (Glucodex) 40 min después de 3 g de ginseng secos880115Tipo 2, 9De glucosa, 2 h101---

25 g de glucosa (Glucodex) 40 minutos antes de 3 g de ginseng secos876109Sanos, a 10De glucosa, 1,5 h101---

La media de 2 grupos de sujetos78 ± 2112 ± 3---10108

          584 de glucosa consumida con fibra de las encías

46 g de glucosa + 15 g de extracto de fibra de manzana y naranja (FITA, Chatswood, Australia) (contenido total de carbohidratos de la bebida = 50 g)79 ± 3113Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41086

Goma de 50 g de glucosa + 14,5 g de guar6288Sanos, a 10De glucosa, 2 h10210106

De 50 g de glucosa + 14,5 g de goma de avena (78% ß-glucano de avena)5782Saludables, 9De glucosa, 2 h10210106

100 g de glucosa + 20 g de goma arábiga785121Sanos, 12De glucosa, 2,5 h1210310109

          585 de glucosa consumida con una comida mixta

De 30 g de glucosa con 150 g de filete a la plancha, 30 g de queso, y 10 g de mantequilla (comida total contenía 50 g de hidratos de carbono) (Francia)5579Tipo 2, 16 (sulfonilureas no tomadas)De glucosa, 3 h1453---

De 30 g de glucosa con 150 g de filete a la plancha, 30 g de queso, y 10 g de mantequilla (comida total contenía 50 g de hidratos de carbono) (Francia)5781Tipo 2, 14 (sulfonilureas adoptadas)De glucosa, 3 h1453---

La media de 2 grupos de sujetos56 ± 180 ± 1---2503520

          586 Miel

Acacia (Rumania)63246Tipo 2, 32De glucosa, 2 h10425217

Cuadro amarillo, 46% de fructosa (Australia)635 ± 450Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO425186

Corteza fibrosa, el 52% de fructosa (Australia)644 ± 463Saludables, 9De glucosa, 2 hUO425219

Eucalipto rojo, 35% de fructosa (Australia)646 ± 366Saludables, 9De glucosa, 2 hUO425188

La corteza de hierro, 34% de fructosa (Australia)648 ± 369Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO425157

Yapunya, el 42% de fructosa (Australia)652 ± 574Saludables, 9De glucosa, 2 hUO425179

Pure (Capilano Honey Ltd., Richlands, Australia)58 ± 683Saludable, 8Pan, 2 hUO4252112

De mezcla comercial, 38% de fructosa (mezcla de WA; Capilano Honey Ltd, Australia)662 ± 389Saludables, 9De glucosa, 2 hUO4251811

Salvation Jane, 32% de fructosa (Australia)664 ± 591Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4251510

De mezcla comercial, 28% de fructosa (mezcla de NSW; Capilano Honey Ltd, Australia)672 ± 6103Saludables, 9De glucosa, 2 hUO425139

Miel, NS (Canadá)687 ± 8124Sanos, 6De glucosa, 2 h3252118

Media de 11 tipos de miel55 ± 578 ± 7   251810

          587 a la lactosa

50 g de lactosa (Sigma Chemical Co., EE.UU.)4361Tipo 2, 7De glucosa, 5 h236---

25 g de lactosa (BDH, Poole, Reino Unido)64868 ± 8Sanos, a 10Pan, 2 h72---

25 g de lactosa284869 ± 10Tipo 2, 6Pan, 3 h49---

La media de 3 estudios de46 ± 266 ± 3   10105

588 50 g de maltosa105 ± 12150Sanos, 6De glucosa, 2 h3101011

          589 Sacarosa

50 g de sacarosa (Sigma Chemical Co., EE.UU.)85883Tipo 2, 7De glucosa, 5 h236---

50 g de sacarosa (Redpath Azúcares, Toronto, Canadá)5883 ± 15Saludable, 8Pan, 2 h100   

50 g de sacarosa59 ± 1084Sanos, 5De glucosa, 2 h3---

50 g de sacarosa6086Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS23---

25 g de sacarosa (Redpath Azúcares, Canadá)66086 ± 9Saludable, 8Pan, 2 h100---

25 g de sacarosa6,286491 ± 18Tipo 2, 6Pan, 3 h49---

50 g de sacarosa65 ± 993Saludables, 7De glucosa, 2 h29---

100 g de sacarosa (Redpath Azúcares, Canadá)126594 ± 14Saludable, 8Pan, 2 h99---

30 g de sacarosa2982117 ± 22Tipo 2, 14Pan, 2 h70---

25 g de sacarosa6110 ± 21157Saludable, 8De glucosa, 3 h96---

Media de 10 estudios de68 ± 597 ± 7---10107

Los alcoholes de azúcar y de azúcar en reemplazo de los compuestos de

          590 lactitol

25 g de lactitol30-1 ± 7-1Saludable, 8De glucosa, 3 h105---

25 g de lactitol MC (Danisco Edulcorantes, Redhill, Surrey, Reino Unido)303 ± 14Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4---

La media de 2 estudios de2 ± 33 ± 4---10100

          591 Litesse

25 g Litesse II, agente de carga con polidextrosa y sorbitol (Danisco Edulcorantes, Reino Unido)307 ± 25Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO410101

25 g Litesse Ultra III, agente de carga con polidextrosa y sorbitol (Danisco Edulcorantes, Reino Unido)304 ± 26Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO410100

          592 maltitol basado en edulcorantes o agentes de carga (Cerestar, Vilvoorde, Bélgica)30

25 g Malbit CR (maltitol 87%)30 ± 1243Saludable, 8De glucosa, 3 h9610103

25 g Maltidex 100 (> 72% de maltitol)44 ± 1163Saludable, 8De glucosa, 3 h9610104

25 g Malbit CH (maltitol 99%)73 ± 29104Saludable, 8De glucosa, 3 h9610107

25 g Maltidex 200 (maltitol 50%)89 ± 28127Saludable, 8De glucosa, 3 h9610109

          593 Xilitol (Danisco Edulcorantes, Reino Unido)30

25 g Xilitol7 ± 710Saludable, 8De glucosa, 3 h105---

25 g de xylitol C8 ± 212Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4-- 

La media de 2 estudios de8 ± 111 ± 1---10101

HORTALIZAS

594 Habas (Canadá)679 ± 16113Sanos, 6De glucosa, 2 h380119

595 Guisantes verdes

Guisante, congelados, cocidos (Canadá)63955Tipo 2, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS208073

Guisante, congelados, cocidos (Canadá)651 ± 673Sanos, 6De glucosa, 2 h38074

Guisante, verde (Pisum sativum) (India)1154 ± 1477Saludables, 12-15De glucosa, 3 h22658074

La media de 3 estudios de48 ± 568 ± 7---8073

596 Calabaza (Sudáfrica)75 ± 9107Sanos, 6De glucosa, 2 h298043

          597 Maíz dulce

El maíz dulce, la miel y la variedad de perlas (Nueva Zelanda)37 ± 1253Saludables, 9De glucosa, 2 h2580166

El maíz dulce en mazorca, hervido 20 min (Australia)4869Sanos, 6De glucosa, 2 h4780168

Maíz dulce (Canadá)59 ± 1184Sanos, 5De glucosa, 2 h3801811

El maíz dulce, cocido (EE.UU.)6086Sanos, 16Pan, 3 h51801811

El maíz dulce, cocido (EE.UU.)6085Tipo 2, 5; IGT, 610Pan, 3 h28801811

Maíz dulce (Sudáfrica)62 ± 589Saludables, 7De glucosa, 2 h29801811

La media de 6 estudios de54 ± 478 ± 6---80179

El maíz dulce, todo el núcleo, la dieta de carga, peso pluma, enlatados, escurridos, con calefacción (EE.UU.)4666Tipo 2, 20Pan, 3 h5280147

El maíz dulce, congelado, calentado en el microondas (Green Giant, Pillsbury Canada Ltd, Toronto, Canadá),4767 ± 4Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h180157

Tubérculos

598 Remolacha (Canadá)664 ± 1691Sanos, 5De glucosa, 2 h38075

599 Zanahorias

Zanahorias, crudas (Rumania)6,81623Tipo 2, 30De glucosa, 2 h1048081

Zanahorias peladas, cocidas (Australia)632 ± 546Saludable, 8De glucosa, 2 hUO48051

Zanahorias peladas, cocidas (Sydney, Australia)649 ± 270Saludables, 7De glucosa, 2 h858052

Zanahorias, NS (Canadá)692 ± 20131Sanos, 5De glucosa, 2 h38065

La media de 4 estudios de47 ± 1668 ± 23---8063

600 de yuca, cocidos, con sal (Kenia, África)4665 ± 12Tipo 2, 14Pan, 2,5 h401002712

601 Chirivías (Canadá)697 ± 19139Sanos, 5De glucosa, 2 h3801212

Patata

          602 de patata al horno

Ontario, blanco, cocido en la piel (Canadá)6085 ± 4Tipo 1 y 2, 16Pan, 3 h11503018

603 al horno, papas Russet Burbank

Russet, horno sin grasa (Canadá)5680 ± 5Diabéticos, 7Pan, el tiempo NS106---

Russet, al horno sin grasa, 45-60 min (EE.UU.)78112Tipo 2, 20Pan, 3 h52---

Russet, horno sin grasa (EE.UU.)94134Tipo 2, 5; IGT, 610Pan, 3 h28---

Russet, horno sin grasa (EE.UU.)111158Sanos, 16Pan, 3 h51---

La media de 4 estudios de85 ± 12121 ± 16---1503026

          604 de patata hervida

Desiree, pelados, cocidos 35 min (Australia),101 ± 15144 ± 22Sanos, a 10Pan, 2 h1071501717

Nardine (Nueva Zelanda)70 ± 17100Saludable, 8De glucosa, 2 h251502518

Ontario, blanca, cortada en cubos, hervidas en agua salada 15 min (Canadá)5883 ± 5Tipo 1 y 2, 16Pan, 3 h11502716

Pontiac, pelados, cocidos conjunto durante 30 min (Australia)5680Sanos, 6De glucosa, 2 h471502614

Pontiac, pelados, cocidos 35 min (Australia)88 ± 9125 ± 13Sanos, a 10Pan, 2 h1071501816

Prince Edward Island, peladas, cortadas en cubos, hervidas en agua salada 15 min (Canadá)6390 ± 7Tipo 1 y 2, 12Pan, 3 h11501811

Sebago, pelados, cocidos 35 min (Australia),87 ± 7124 ± 10Sanos, a 10Pan, 2 h1071501714

          605 hervidas o cocidas, de color blanco o de tipo NS

Tipo de NS (Kenia, África)2434 ± 9Tipo 2, 14Pan, 2,5 h40150287

Blanco, cocidos (Rumania)64159Tipo 2, 30De glucosa, 2 h1041503012

Blanco, hervido (Canadá)5477 ± 8Diabéticos NS, 7Pan, el tiempo NS1061502715

Tipo NS, cocidos (Australia)5680 ± 9Tipo 2, 6Pan, 3 h1081501911

Tipo NS, cocidos en agua con sal (India)76108Saludables, 9Pan, 3 h571503426

Media de 5 estudios de50 ± 972 ± 12---1502814

Tipo NS, cocidos en agua con sal, refrigerados, recalentados (India)2333Saludables, 9Pan, 3 h57150348

          606 de patatas en conserva

Prince Edward Island, en conserva, se calienta en microondas (Avon, Cobi Foods Inc, Puerto Williams, Canadá)6187 ± 8Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h11501811

Nueva, en conserva, se calienta en el microondas 3 min (Casa de la Moneda Pequeños estofado; Edgell’s, Cheltenham, Australia)65 ± 993 ± 13Sanos, a 10Pan, 2 h1071501812

La media de 2 estudios de63 ± 290 ± 3---1501811

          607 patatas a la francesa

Papas a la francesa, congelados, recalentados en microondas (Cavendish Farms Nueva Annan, Canadá)75107 ± 6Tipo 1 y 2, 6Pan, 3 h11502922

          608 puré de patatas instantáneo

Instant (Francia)74 ± 12106Tipo 2, 3De glucosa, 3 h9---

Instantánea (Canadá)80 ± 13114Saludable, 8De glucosa, 2 h3---

De patata instantáneo (Edgell de Látigo, Edgell, Australia),86123Sanos, 6De glucosa, 2 h47---

Instantánea (Carnation Foods Co Ltd, Manitoba, Canadá)86123 ± 5Tipo 1 y 2, 16Pan, 3 h1---

Instantánea (Canadá)88126 ± 6Diabéticos NS, 7Pan, el tiempo NS106---

Puré de patatas instantáneo (Idaho Alimentos, Lewisville, ID, EE.UU.)97 ± 6139Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO4---

La media de 6 estudios de85 ± 3122 ± 5---1502017

          609 Puré de patatas

Tipo de NS (Canadá)6796 ± 7Diabéticos, 7Pan, el tiempo NS106---

Tipo de NS (Sudáfrica)71 ± 10101Saludables, 7De glucosa, 2 h29---

Tipo de NS (Francia)83118 ± 12Sanos, 12Pan, 3 h55---

La media de 3 estudios de74 ± 5105 ± 7---1502015

Prince Edward Island, peladas, cortadas en cubos, hervidas 15 min, puré (Canadá)73104 ± 4Tipo 1 y 2, 14Pan, 3 h11501813

Pontiac, peladas, cortadas en cubos, hervidas 15 min, puré (Australia)91 ± 9130 ± 13Sanos, a 10Pan, 2 h1071502018

610 de patata al microondas-----1502112

Pontiac, pelados y microondas a fuego alto por 6-7.5 min (Australia)79 ± 9112 ± 13Sanos, a 10Pan, 2 h1071501814

Tipo de NS, horno de microondas (EE.UU.)82117Tipo 2, 8De glucosa, 3 h641503327

          611 de la patata temprana

Nuevo (Canadá)4767Diabética, NS númeroLa glucosa, el tiempo NS20   

Nuevo (Canadá)5477 ± 11Tipo 2, 6Pan, 3 h30---

Nuevo (Canadá)70 ± 8100Saludable, 8De glucosa, 2 h3---

La media de 3 estudios de57 ± 781 ± 10---1502112

Nuevo, sin pelar y hervir 20 minutos (Australia)78 ± 12112 ± 17Sanos, a 10Pan, 2 h1071502116

612 de patatas al vapor

De patata, peladas, cocidas al vapor 1 h (Solanum tuberosum) (India)1165 ± 1193Saludables, 12-15De glucosa, 3 h22651502718

Albóndigas de patata (harina blanca de trigo, papas blancas, cocidas en agua con sal (Italia)5274 ± 12Tipo 2, 17Pan blanco, 3 h311504524

          613 batata

Batata (Ipomoea batatas) (Australia)4463Saludables, 7De patata, 3 h25791502511

Batata, NS (Canadá)48 ± 669Sanos, 5De glucosa, 2 h31503416

El camote, pelado, cortado en cubos, hervidas en agua salada 15 min (Canadá)5984 ± 5Tipo 1 y 2, 13Pan, 3 h11503018

El camote, Kumara (Nueva Zelanda)77 ± 12110Saludables, 9De glucosa, 2 h251502519

El camote, Kumara (Nueva Zelanda)78 ± 6111Tipo 2, 14De glucosa, 2 h251502520

Media de 5 estudios de61 ± 787 ± 10---1502817

          614 sueco

Sueco (nabo) (Canadá)672 ± 8103Sanos, 5De glucosa, 2 h3150107

          615 Tapioca

Tapioca cocida con leche (de General Mills Inc. de Canadá, Etobicoke, Canadá)81115 ± 9Tipo 1 y 2, 10Pan, 3 h12501814

Tapioca (Manihot utilissima), Al vapor 1 h (India)1170 ± 10100Saludables, 12-15De glucosa, 3 h22652501812

616 Taro

Taro (Colocasia esculenta), Pelados, cocidos (Australia),5477Saludables, 7De patata, 3 h2579---

Taro, pelados, cocidos (Nueva Zelanda)56 ± 1280Saludables, 9De glucosa, 2 h25---

La media de 2 estudios de55 ± 179 ± 2---15084

          617 Yam

Yam, pelados, cocidos (Nueva Zelanda)25 ± 436Tipo 2, 13De glucosa, 2 h25---

Yam, pelados, cocidos (Nueva Zelanda)35 ± 550Sanos, 14De glucosa, 2 h25---

Yam (Canadá)51 ± 1273Sanos, 5De glucosa, 2 h3---

La media de 3 estudios de37 ± 853 ± 11---1503613

Indígenas o tradicionales ALIMENTOS DE DIFERENTES GRUPOS ÉTNICOS

África

618 granos Brown (Sudáfrica)24 ± 834Saludables, 7De glucosa, 2 h2950 (seco)256

619 dhal Gram (Sudáfrica)5 ± 37Saludables, 7De glucosa, 2 h2950 (seco)291

620 avena Harina de maíz, sin refinar, la harina de maíz: agua (1:3) (Sudáfrica)71 ± 6101Saludable, 8De glucosa, 2 h2950 (seco)3625

Gachas de harina de maíz, refinado, la harina de maíz: el agua (1:3) (Sudáfrica),74 ± 7106Saludable, 8De glucosa, 2 h2950 (seco)4030

Gachas de harina de maíz o atole (Kenya)109156 ± 15Tipo 2, 13Pan, 2,5 h4050 (seco)3841

621 M’fino o Morogo, verduras silvestres (Sudáfrica)68 ± 897Sanos, 6De glucosa, 2 h291205034

622 de yuca, cocidos, con sal (Kenya)4665 ± 12Tipo 2, 14Pan, 2,5 h401002712

623 gachas de harina de mijo o atole (Kenya)107153 ± 14Tipo 2, 13Pan, 2,5 h40---

624 kenkey Ga, preparado a partir de harina de maíz fermentado (Zea mays) (Ghana)3112 ± 117Sanos, a 10De glucosa, 2 h32109150137

625 Gari, masa de yuca tostada (Manihot utilissima) (Ghana)3156 ± 380Sanos, a 10De glucosa, 2 h321091002715

626 verdes de plátano (Musa paradisiaca) (Ghana)3140 ± 457Sanos, a 10De glucosa, 2 h32109120 (en bruto)3413

627 Yam (Dyscoria) (Ghana)316694Sanos, a 10De glucosa, 2 h321091503623

Árabe y turco

628 Hummus (puré de garbanzos ensalada)6 ± 49Sanos, 12De glucosa, 2 h423050

629 saynieh Kibbeh (hecho con carne de cordero y burghul)61 ± 1687Sanos, 12De glucosa, 2 h42120159

630 libaneses pan (blanco, unleaved), hummus, falafel y tabbouleh86 ± 12123Saludable, 8De glucosa, 2 h821204539

Lentejas 631 Majadra (Siria, y arroz)24 ± 534Tipo 2, 9; sanos, 9De glucosa, 3 h14882504110

632 cuscús marroquí (guiso de sémola, garbanzos y verduras)58 ± 983Tipo 2, 8; saludable, 8De glucosa, 3 h14882502917

633 hojas de parra rellenas (arroz y relleno de cordero con salsa de tomate)30 ± 1143Sanos, 12De glucosa, 2 h42100155

634 sopa Tarhana (harina de trigo, yogur, tomate y pimiento verde)2029Tipo 2, 52; sanos, 31De glucosa, 2 h32---

635 pan turco, harina blanca de trigo87124Tipo 2, 52; sanos, 31De glucosa, 2 h32301715

636 pan turco, trigo entero4970Tipo 2, 52; sanos, 31De glucosa, 2 h3230168

637 sopa de fideos de Turquía11Tipo 2, 52; sanos, 31De glucosa, 2 h32250 ml90

Asia

638 partidos de arroz blanco, cocido en olla de arroz (León de Alimentos, Tailandia)86 ± 10123Sanos, 12De glucosa, 2 h731504337

639 arroz mantequilla, arroz blanco caliente y la mantequilla (Japón)79113Sanos, a 10Arroz, 2 h26891505140

640 arroz al curry (Japón)6796Sanos, a 10Arroz, 2 h26891506141

641 arroz al curry con queso (Japón)5579Sanos, a 10Arroz, 2 h26891504927

          642 de arroz glutinoso

De arroz glutinoso, blanco, cocida en la olla de arroz (Bangsue Chia Meng Rice Co, Bangkok, Tailandia)98 ± 7140Sanos, 12De glucosa, 2 h731503231

NS arroz glutinoso (Esubi Shokuhin, Japón)86123Sanos, 6Arroz, 2 h26891506555

La media de 2 estudios de92 ± 6132 ± 9---1504844

643 bolas de arroz glutinoso con corte de pastel glutinoso (mochi) (Japón)4869Saludables, 9Arroz, 2 h2689752814

644 pastel de arroz glutinoso con algas marinas secas (Japón)83119Saludable, 8Arroz, 2 h2689753932

645 de harina de arroz Glutaminous, instantánea, sirve caliente con soya tostado molido (Japón)6593Saludables, 9Arroz, 2 h26891004127

646 arroz Jazmín, blanco, cocida en la olla de arroz (Golden World Alimentos, Bangkok, Tailandia)109 ± 10156Sanos, 12De glucosa, 2 h731504246

647 de baja proteína de arroz blanco con algas marinas secas (Japón)70100Sanos, a 10Arroz, 2 h26891506042

648 hilos de frijol Lungkow (Nacional de Cereales, Aceites y Productos Alimenticios, China)2637 ± 6Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h11804512

649 Lichi, conservas en almíbar, escurrida (marca Narciso, China)79 ± 8113Sanos, 12De glucosa, 2 h731202016

650 pasta de frijol mungo, secos, cocidos (China)39 ± 956Sanos, 12De glucosa, 2 h731804518

651 de harina de arroz Nonglutaminous, sirve caliente con una bebida (Nousan Yamato, Japón)6897Saludable, 8Arroz, 2 h26891005034

652 galleta de arroz, normal (Sakada, Japón),91130Sanos, a 10Arroz, 2 h2689302523

653 gachas de arroz con algas secas (Satou Co Ltd, Japón)81116Sanos, a 10Arroz, 2 h26892501915

654 Fideos de arroz, secos, cocidos (Mundial de Tailandia, Bangkok, Tailandia),61 ± 687Sanos, 12De glucosa, 2 h731803923

655 Fideos de arroz, frescos, cocidos (Australia)40 ± 457Sanos, 12De glucosa, 2 h731803915

656 de fideos de arroz, Kongmoon (Nacional de Cereales, China)5883 ± 5Tipo 1 y 2, 9Pan, 3 h11803922

657 bolas de arroz tostado (Satou Co Ltd, Japón)77110Saludables, 9Arroz, 2 h2689752721

658 bolas de arroz con sal (Satou Co Ltd, Japón)80114Saludables, 7Arroz, 2 h2689752620

659 fideos soba, instantánea, calentar en agua caliente, se sirve con sopa (Japón)4666Saludables, 9Arroz, 2 h26891804922

660 vegetales salteados, pollo y arroz, de fabricación casera (Australia)73 ± 17104Saludable, 8De glucosa, 2 h873607555

          661 Sushi

Sushi, (me encanta el sushi de salmón, Australia)648 ± 869Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41003617

Sushi, algas marinas asado, vinagre y el arroz (Japón)5579Saludables, 9Arroz, 2 h26891003720

La media de 2 estudios de52 ± 474 ± 5---1003719

          662 fideos udon

Los fideos udon, frescos, recalentados (Fantastic, los jardines de Windsor, Australia)662 ± 889Sanos, a 10De glucosa, 2 hUO41804830

Fideos udon, instantánea, con salsa y queso de soja frito (Nishin Shokuhin, Japón)4869Saludables, 9Arroz, 2 h26891804723

La media de 2 estudios de55 ± 779 ± 10---1804826

          663 Arroz blanco, algas marinas secas y leche

Arroz blanco, algas marinas secas y la leche, comen juntos (Japón)5781Saludables, 7Arroz, 2 h2689---

El arroz blanco, algas marinas secas y la leche (leche antes de comer arroz) (Japón)5680Saludables, 9Arroz, 2 h2689---

El arroz blanco, secado de algas marinas y la leche (leche después de comer arroz) (Japón)5579Saludables, 9Arroz, 2 h2689---

Media de 3 tipos de56 ± 180 ± 1---3004726

664 Arroz blanco con una franja de pescado seco (Okaka) (Japón)79113Sanos, 6Arroz, 2 h26891505040

665 Arroz blanco con soja fermentada (natto) (Japón)5680Sanos, a 10Arroz, 2 h26891504324

666 arroz blanco con sopa de miso instantánea (sopa de pasta de soja) (Japón)6187Sanos, a 10Arroz, 2 h26891504729

667 Arroz blanco con leche baja en grasa (Japón)6999Saludables, 9Arroz, 2 h26893004732

668 arroz blanco y yogur no azucarera

El arroz blanco y yogur no azucarera comido antes de arroz (Japón)5984Sanos, a 10Arroz, 2 h2689---

El arroz blanco y yogur no azucarera comido juntos (Japón)5883Sanos, a 10Arroz, 2 h2689---

La media de 2 tipos de59 ± 184 ± 1---1503219

          669 Arroz blanco con vinagre y pepinos en vinagre

Arroz blanco con vinagre y pepinos en vinagre (alimentos en vinagre antes de comer arroz) (Japón)6390Saludables, 9Arroz, 2 h2689---

Arroz blanco con vinagre y pepinos en vinagre (vinagre comido alimentos con arroz) (Japón)6187Sanos, 11Arroz, 2 h2689---

La media de 2 tipos de62 ± 189 ± 2---1504327

670 Arroz blanco coronado con huevo crudo y salsa de soja (Japón)72103Sanos, 6Arroz, 2 h26891503626

671 Arroz blanco con soya tostado molido (Japón)5680Saludables, 9Arroz, 2 h26891505129

672 arroz blanco con ciruelas secas saladas (umeboshi) (Japón)80114Sanos, a 10Arroz, 2 h26891504939

673 Arroz blanco con algas del mar envuelto en hoja de algas marinas tostadas (Japón)77110Saludables, 7Arroz, 2 h26891505139

Indo-Asiático

674 amaranto (Esculentum Amaranthus), Se metió, se comen con leche y edulcorante no nutritivo97 ± 19139Tipo 2, 6De glucosa, 3 h2243301918

          675 Bajra

Bajra (Typhoideum Penniseteum), Que se come el pan tostado a partir de harina de bajra55 ± 1379Tipo 2, 6De glucosa, 2 h110---

Bajra (Typhoideum Penniseteum)4970Sanos, 18Pan, 3 h50---

Bajra (Typhoideum Penniseteum)6796Tipo 2, 6Pan, 3 h50---

La media de 3 estudios de57 ± 582 ± 8---75 (seco)5029

676 del plátano (Musa sapientum), La variedad Nendra, verde, cocido al vapor 1 h1170 ± 11100Saludables, 12-15De glucosa, 3 h22651204531

          677 Cebada

Cebada (Hordeum vulgare)4869Saludable, 8Pan, 3 h50---

Cebada (Hordeum vulgare)3753Tipo 2, 6Pan, 3 h50---

La media de 2 grupos de sujetos43 ± 661 ± 8---1503716

678 dhal gramo de Bengala, garbanzo,1116Sanos, 6De glucosa, 2 h54150364

679 gramos Negro (Phaseolus mungo), Empapado de 12 horas, almacenados húmeda 24 h, al vapor 1 h1143 ± 1061Saludables, 12-15De glucosa, 3 h2265150188

Chapati

680 chapatti, amaranto y trigo (25:75) de harinas compuestas, servido con calabaza y tomate al curry66 ± 1094Tipo 2, 6De glucosa, 3 h2243603020

681 chapatti, amaranto y trigo (50:50) de harinas compuestas, servido con calabaza y tomate al curry76 ± 20108Tipo 2, 6De glucosa, 3 h2243603023

682 chapati, Baisen2739Tipo 2, 11Chapati de trigo, 3 h1756---

683 chapati, bajra6796Tipo 2, 14Pan, 3 h50---

Chapati, bajra4970Sanos, 18Pan, 3 h50---

La media de 2 grupos de sujetos58 ± 983 ± 13------

          684 chapatti, cebada,

Chapati, cebada,3753Tipo 2, 14Pan, 3 h50---

Chapati, cebada,4869Sanos, 18Pan, 3 h50---

La media de 2 grupos de sujetos42 ± 561 ± 8------

          685 de maíz chapatti (Zea mays)

Chapatti maíz (Zea mays)6492Tipo 2, 14Pan, 3 h50---

Chapatti maíz (Zea mays)5985Sanos, 18Pan, 3 h50---

La media de 2 grupos de sujetos62 ± 389 ± 4------

686 chapatti, el trigo, servido con calabaza y tomate al curry66 ± 994Tipo 2, 6De glucosa, 3 h2243603221

687 chapati, harina de malta de trigo, frijol polilla (Aconitifolius Phaseolus) Y el gramo de Bengala (Cicer arietinum)66 ± 994Saludables, 7De glucosa, 2 h111603825

688 chapati, la harina de trigo apareció, frijol la polilla y el gramo de Bengala40 ± 858Saludables, 7De glucosa, 2 h111603614

689 chapati, harina de rodillos secos de trigo, frijol la polilla y el gramo de Bengala60 ± 985Saludables, 7De glucosa, 2 h111603823

          690 chapatti

Chapati, harina de trigo, delgado, con mungo (Phaseolus aureus) Dhal81 ± 4116Tipo 2, 8De glucosa, 2 h1122005041

Chapati, harina de trigo, delgado, con mungo (Phaseolus aureus) Dhal44 ± 363Sanos, 11De glucosa, 2 h1122005022

La media de 2 grupos de sujetos63 ± 1990 ± 27---2005032

Cheela (panqueques salados delgada hecha de pasta de harina de leguminosas)

691 Cheela, gramo de Bengala (Cicer arietinum)42 ± 160Sanos, 15De glucosa, 2 h321131502812

Cheela, gramo de Bengala (Cicer arietinum), La masa fermentada36 ± 151Sanos, 15De glucosa, 2 h321131502810

692 Cheela, mungo (Phaseolus aureus)45 ± 164Sanos, 15De glucosa, 2 h321131502612

Cheela, frijol mungo (Phaseolus aureus), La masa fermentada38 ± 154Sanos, 15De glucosa, 2 h321131502610

          693 Dhokla

Dhokla, levadura, fermentados, cocidos al vapor pastel, garbanzo descascarillado y sémola de trigo35 ± 450Sanos, 5De glucosa, 2 h114---

Dhokla, levadura, fermentados, cocidos al vapor pastel, garbanzo descascarillado y sémola de trigo31 ± 644Tipo 2, 5De glucosa, 2 h114---

La media de 2 grupos de sujetos33 ± 247 ± 3---100206

          694 Dosai

Dosai (vaporizado, arroz y materias primas, empapado, el suelo, fermentado y frito) con chutney77 ± 3110Tipo 2, 9De glucosa, 2 h1121503930

Dosai (vaporizado, arroz y materias primas, empapado, el suelo, fermentado y frito) con chutney55 ± 279Sanos, 6De glucosa, 2 h1121503922

La media de 2 grupos de sujetos66 ± 1195 ± 16---1503926

695 gramos Verde (Phaseolus aureus), Empapado de 12 horas, almacenados húmeda 24 h, al vapor 1 h1138 ± 1454Saludables, 12-15De glucosa, 3 h2265150176

696 gramos Verde, todo con varagu (Scorbiculatum Paspalum), La presión cocidos57 ± 681Tipo 2, 6De glucosa, 2 h11080 (seco)5029

697 gramos dhal Verde con varagu (Scorbiculatum Paspalum), La presión cocidos78 ± 12111Tipo 2, 6De glucosa, 2 h11078 (seco)5039

698 gramos de Caballos (Biflorus Dolichos) Empapado 12 h, almacenados húmeda 24 h, al vapor 1 h1151 ± 1173Saludables, 12-15De glucosa, 3 h22651502915

699 Idli

Idli arroz (precocido y RAW + fondo negro Dhal, empapado, fermentado y cocido al vapor) con chutney77 ± 2110Tipo 2, 10De glucosa, 2 h1122505240

Idli arroz (precocido y RAW + fondo negro Dhal, empapado, fermentado y cocido al vapor) con chutney60 ± 286Sanos, 11De glucosa, 2 h1122505231

La media de 2 grupos de sujetos69 ± 998 ± 12---2505236

700 jowar, pan tostado a base de harina jowar (Sorghum vulgare)77 ± 8110Tipo 2, 6De glucosa, 2 h11070 (seco)5039

          701 Laddu

Laddu (metió el amaranto, el mijo cola de zorra, el polvo de las leguminosas, tostados, y semillas de alholva) en jarabe dulce y caliente24 ± 434Sanos, 5 mujeresDe glucosa, 2 h114---

Laddu (metió el amaranto, el mijo cola de zorra, el polvo de las leguminosas, tostados, y semillas de alholva) en jarabe dulce y caliente29 ± 441Tipo 2, 5 varonesDe glucosa, 2 h114---

La media de 2 grupos de sujetos27 ± 338 ± 4---50318

702 de lentejas y coliflor al curry con arroz (Australia)60 ± 1086Saludable, 8De glucosa, 2 h873605131

703 Mijo / Ragi (Coracana Eleucine), Descascarillado, empapado 12 h, almacenados húmeda 24 h, al vapor 1 h1168 ± 1097Saludables, 12-15De glucosa, 3 h22651503423

          703 Mijo / Ragi

Mijo / Ragi (Coracana Eleucine)1184120Tipo 2, 20De glucosa, 2 h6870 (seco)5042

Mijo / Ragi (Coracana Eleucine) La harina como el pan comido asado104 ± 13149Tipo 2, 6De glucosa, 2 h11070 (seco)5052

La media de 2 estudios de94 ± 10135 ± 15------

705 Pongal

Pongal (arroz y asado dhal mungo, la presión cocido)90 ± 3129Tipo 2, 10De glucosa, 2 h112---

Pongal (arroz y asado dhal mungo, la presión cocido)45 ± 264Saludable, 8De glucosa, 2 h112---

La media de 2 grupos de sujetos68 ± 2397 ± 33---2505235

          706 Poori

Poori (deep-trigo frito masa de harina) con Palya de papa (puré de papa)82 ± 2117Tipo 2, 8De glucosa, 2 h112---

Poori (deep-trigo frito masa de harina) con Palya de papa (puré de papa)57 ± 181Saludable, 8De glucosa, 2 h112---

La media de 2 grupos de sujetos70 ± 1399 ± 18---1504128

707 Rajmah (Phaseolus vulgaris)1927Sanos, 6De glucosa, 2 h54150306

708 Arroz (Oryza sativa) Hervido servido con calabaza y tomate al curry69 ± 1599Tipo 2, 6De glucosa, 3 h22431503826

          709 Sémola

Sémola (Triticum aestivum), Al vapor55 ± 979Tipo 2, 30De glucosa, 2 h326967 (seco)5028

Sémola (Triticum aestivum), Preroasted76 ± 6109Tipo 2, 30De glucosa, 2 h326967 (seco)5038

Sémola (Triticum aestivum) Con fermentadas dhal gramo negro (Phaseolus mungo)46 ± 1266Tipo 2, 30De glucosa, 2 h326971 (seco)5023

Sémola (Triticum aestivum) Con fermentadas dhal mungo (Phaseolus aureus)62 ± 2089Tipo 2, 30De glucosa, 2 h326971 (seco)5031

Sémola (Triticum aestivum) Con fermentadas dhal gramo de bengala (Arietum Cicer)54 ± 777Tipo 2, 30De glucosa, 2 h326971 (seco)5027

710 Tapioca (Manihot utilissima), Al vapor 1 h1170 ± 10100Saludables, 12-15De glucosa, 3 h22652501812

711 Varagu (Scorbiculatum Paspalum), La presión de 15 libras cocidos 12-15 min68 ± 897Tipo 2, 6De glucosa, 2 h11076 (seco)5034

          712 Upittu

Upittu (sémola tostada y cebolla, cocidos en agua)67 ± 396Tipo 2, 12De glucosa, 2 h112---

Upittu (sémola tostada y cebolla, cocidos en agua)69 ± 499Sanos, 11De glucosa, 2 h112---

La media de 2 grupos de sujetos68 ± 198 ± 2---1504228

          713 Kedgeree Uppuma

Kedgeree Uppuma (mijo, leguminosas, semillas de alholva, tostado y cocido en agua)18 ± 325Sanos, 5De glucosa, 2 h114---

Kedgeree Uppuma (mijo, leguminosas, semillas de alholva, tostado y cocido en agua)19 ± 328Tipo 2, 5De glucosa, 2 h114---

La media de 2 grupos de sujetos18 ± 127 ± 2---150336

Aborigen de Australia

    714 Acacia aneura, Las semillas de mulga, asado, la tierra mojada para pegar6811Saludables, 7De patata, 3 h257950171

    715 Acacia coriacea, El roble del desierto, el pan de semillas64666Sanos, 6Pan, 3 h79752411

    716 Araucaria bidwillii, Frutos secos bunya, al horno 10 minutos64767Saludables, 7De patata, 3 h257950167

717 de miel de Bush, la bolsa de azúcar64361Saludables, 7De patata, 3 h2579302511

    718 Castanospermum australe, Las semillas de blackbean, en rodajas, empapado 1 semana, golpeado y cocido6811Saludables, 7De patata, 3 h25795091

    719 Bulbifera Dioscorea, Ñame descarado, peladas, cortadas, empapado 2 d, al horno 15 minutos63449Saludables, 7De patata, 3 h25791503612

    720 Macrozamia communis, De las semillas de palma cicas, en rodajas, empapado 1 semana, golpeado, al horno640 ± 257Saludables, 7De glucosa, 2 h85502510

Las islas del Pacífico

721 del pan (Artocarpus altilis) (Australia)66897Saludables, 7De patata, 3 h25791202718

          722 Banana / plátano, verde

Plátano verde, hervido (Nueva Zelanda)38 ± 1054Saludable, 8De glucosa, 2 h25120218

          723 batata

Batata (Ipomoea batatas) (Australia)4463Saludables, 7De patata, 3 h25791502511

El camote, Kumara (Nueva Zelanda)77 ± 12110Saludables, 9De glucosa, 2 h251502519

El camote, Kumara (Nueva Zelanda)78 ± 6111Tipo 2, 14De glucosa, 2 h251502520

La media de 3 estudios de66 ± 1195 ± 16---1502817

          724 Taro

Taro (Colocasia esculenta), Pelados, cocidos (Australia),5477Saludables, 7De patata, 3 h2579---

Taro, pelados, cocidos (Nueva Zelanda)56 ± 1280Saludables, 9De glucosa, 2 h25---

La media de 2 estudios de55 ± 179 ± 2---15084

          725 Yam

Yam, pelados, cocidos (Nueva Zelanda)25 ± 436Tipo 2, 13De glucosa, 2 h25---

Yam, pelados, cocidos (Nueva Zelanda)35 ± 550Sanos, 14De glucosa, 2 h25---

La media de 2 grupos de sujetos30 ± 543 ± 7---1503613

Israel

          726 Melawach (masa hecha de harina blanca de trigo y mantequilla, fritos)

Melawach61 ± 1087Tipo 2, 9; sanos, 9De glucosa, 3 h1488---

Melawach71 ± 7101Tipo 2, 14De glucosa, 3 h14115---

La media de 2 estudios de66 ± 594 ± 7---1155335

727 Melawach + 15 g de algarroba (Ceratonia siliqua) De fibra (soluble)31 ± 644Tipo 2, 9De glucosa, 3 h141151305316

728 Melawach + 15 g de fibra mazorca de maíz (insolubles)59 ± 1084Tipo 2, 9De glucosa, 3 h141151305331

729 Melawach + 15 g de altramuz (Lupinus albus) De fibra72 ± 10103Tipo 2, 10De glucosa, 3 h141151305338

Indios Pima

730 bellotas, guisado con carne de venado (Quercus emoryi)616 ± 123Saludable, 8De glucosa, 2 h11610061

731 Atasco de Cactus (Stenocereus thurberi)91130 ± 19Saludable, 8Pan, 2 h117302018

732 sémola de maíz de maíz (Zea mays)640 ± 557Saludable, 8De glucosa, 2 h1161503012

733 de frutas de cuero (Stenocereus thurberi)70100 ± 19Saludable, 8Pan, 2 h117302417

734 Habas caldo (Phaseolus lunatus)636 ± 351Saludable, 8De glucosa, 2 h116250 ml3212

735 tortas de Mesquite (Prosopis velutina)625 ± 336Saludables, 4De glucosa, 2 h1166041

736 Tortilla (Zea mays y Olneya tesota)3854 ± 9Saludable, 8Pan, 2 h11760259

737 teparies Blanco caldo (Phaseolus acutifolius)631 ± 344Saludable, 8De glucosa, 2 h116250 ml3210

738 Amarillo teparies caldo (Phaseolus acutifolius)629 ± 341Saludable, 8De glucosa, 2 h116250 ml268

América del Sur

739 arepa, torta de pan de maíz, hecha con harina de maíz (México)72102Sanos, 6La glucosa, 4 h331181004331

740 arepa, hecha de harina común descascarado Dent maíz (25% de amilosa)9,3481116Saludables, 9Arepa, 2 h351191004335

741 arepa, hecha de descascarado de alta amilosa (70%), harina de maíz9,344463Saludables, 9Arepa, 2 h351191002511

742 frijol Negro3043 ± 17Tipo 2, 27; sanos, 21Pan, 3 h98150237

743 granos de Brown3854 ± 15Tipo 2, 27; sanos, 21Pan, 3 h98150259

744 Tortilla de maíz (México)5274 ± 7Saludable, 8Pan, 3,5 h120502412

745 Tortilla de maíz, servido con puré de frijoles pintos refritos y salsa de tomate (de México)3956 ± 8Saludable, 8Pan, 3,5 h120100239

746 Tortilla de maíz, fritas, con puré de patata, tomate y lechuga (México)78111 ± 12Saludable, 8Pan, 3,5 h1201001511

747 Nopal (nopal)710 ± 17Tipo 2, 27; sanos, 21Pan, 3 h9810060

748 Frijoles pintos, cocidos en agua con sal1419 ± 3Saludable, 8Pan, 3,5 h120150254

749 tortillas de trigo (de México)3043 ± 7Saludable, 8Pan, 3,5 h12050268

750 tortillas de trigo servidos con frijoles pintos refritos y salsa de tomate (de México)2840 ± 13Saludable, 8Pan, 3,5 h120100185

1NS, no se especifica, el tipo 1 y tipo 2, los sujetos con diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2, AUC, el área bajo la curva. Tamaños de las porciones en gramos menos que se especifique lo contrario.

2  ± SEM. Dos valores de IG se muestran para cada alimento, uno en el que el azúcar de la glucosa fue usada como alimento de referencia y otro en el que el pan blanco fue utilizado como alimento de referencia.

3Calcula multiplicando el valor del alimento IG lista con la glucosa como el alimento de referencia por el que figuran g de carbohidratos por ración, y dividido por 100.

4Unidad de Nutrición Humana (Universidad de Sydney, Australia), observaciones inéditas, 1995-2002.

5El IG bajo se explica por la inclusión de copos de avena en la receta.

6Porciones de los alimentos de prueba y el alimento de referencia contenía 25 g de hidratos de carbono.

7V Lang (Danone Vitapole Company, Le Plessis-Robinson, Francia), observaciones inéditas, 1996-2000.

8GI calculada a partir de las AUC para la glucosa.

9GI calcula mediante una fórmula matemática basada en los resultados de un ensayo de la hidrólisis del almidón in vitro.

10 La tolerancia a la glucosa.

11 Tanto la prueba de los alimentos y el alimento de referencia contenía 75 g de hidratos de carbono.

12 Tanto la prueba de los alimentos y el alimento de referencia contenía 100 g de hidratos de carbono.

13 Los valores basados en hidratos de carbono 0,5 g / kg de peso corporal.

14 AUC medido en 3 h por sólo 5 puntos de tiempo (0, 30, 60, 120 y 180 min).

15 GI corregido para la leche añadido y ajustado a representar un 50-g tamaño de la porción de carbohidratos.

16 Hecho de avena cruda que se cocina 20 minutos.

17Se utiliza como alimento de referencia y teniendo en cuenta un IG de 100. El IG de la comida de prueba se mide expresando el valor de AUC de la glucosa de la comida de prueba como un porcentaje del valor de AUC de chapati trigo.

18 GI calculada a partir de los alimentos AUC fórmula de la glucosa en las AUC. El valor de las AUC se ha calculado en 3 h para los puntos 5 única vez.

19 Dzieniszewski J, J Ciok (Nacional de Alimentación y Nutrición del Instituto, Polonia), observaciones inéditas, 1996-2001.

20J Brand-Miller, S Holt (Universidad de Sydney, Australia), y V Lang (Danone Vitapole Company, Le Plessis-Robinson, Francia), observaciones no publicadas, 2000 y 2001.

21 M Champ (INRA, Francia) y V Lang (Vitapole empresa Danone, Francia), observaciones no publicadas, 1998.

22 AUC medido en 3 h de tan sólo 4 puntos de tiempo (0, 1, 2, y 3 h).

23 AUC calcula como el área sobre el ayuno de 3 h solamente.

24 AUC mide más de 5 h, pero las muestras de sangre tomadas a intervalos de una hora solamente.

25De patata utilizado como alimento de referencia con un IG fijado en 80. El IG de la comida de prueba se calculó expresando la glucosa en la comida de prueba el valor de las AUC como un porcentaje del valor de la papa en las AUC.

26El arroz blanco fue utilizado como alimento de referencia, pero la glucosa también fue probado y tenía un IG de 122. La observó GI se ha multiplicado por 100 y luego se divide por 122 para convertirlo a un GI en la escala de la glucosa (es decir, los alimentos = glucosa de referencia con un IG de 100).

27 De glucosa en sangre medidos en intervalos de 30 min.

28 IG de los azúcares a partir de la respuesta glicémica para una comida de azúcar y de copos de avena, menos la respuesta glicémica de la avena sola.

29 Tanto la prueba de los alimentos y el alimento de referencia contenía 30 g de hidratos de carbono.

30El peso total del alimento de prueba fue de 25 g, mientras que los alimentos de referencia contenía 25 g de hidratos de carbono disponibles. El contenido de carbohidratos de los alimentos prueba se supone que es 100% disponible, que puede ser una sobreestimación.

31 Consumen como parte de una comida mixta, con pescado, tomate y salsa de cebolla.

32 AUC mide más de 2 h para 4 puntos de tiempo (0, 30, 60 y 120 min).

33 AUC mide más de 4 h en sólo 6 puntos de tiempo (0, 30, 60, 120, 180 y 240 min).

34 Tanto la prueba de los alimentos y el alimento de referencia que figuran 45 g de hidratos de carbono.

35 Alimento de referencia era una arepa de harina de maíz común.